Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun
Oppskrift på deilige grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun. Perfekt som hovedrett til sommergrilling eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- 900 g malt lam eller kalkun
- 1.2 dl naturell gresk yoghurt, pluss mer til servering
- 0.5 dl ferske korianderblader, finhakket
- 0.5 dl fersk mynte, finhakket
- 2 ss fersk timian, finhakket
- 1/4 ts malt kanel
- 2–3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg, lett pisket
- 1 sitron
- 1 Fresno-chili, uten frø og finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling
- Kokespray
- Grillet naanbrød, til servering
- Smør, smeltet, til pensling
- Chutney, til servering
Ingredienser
- 900 g malt lam eller kalkun
- 1.2 dl naturell gresk yoghurt, pluss mer til servering
- 0.5 dl ferske korianderblader, finhakket
- 0.5 dl fersk mynte, finhakket
- 2 ss fersk timian, finhakket
- 1/4 ts malt kanel
- 2–3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 egg, lett pisket
- 1 sitron
- 1 Fresno-chili, uten frø og finhakket
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til pensling
- Kokespray
- Grillet naanbrød, til servering
- Smør, smeltet, til pensling
- Chutney, til servering
Slik gjør du:
- Bland det hakkede lammet eller kalkunen, yoghurt, urter, kanel, hvitløk, egg, finrevet sitronskall, chili, sjalottløk, litt salt og rikelig med pepper i en stor bolle.
- Form en fjerdedel av kjøttblandingen rundt hvert av de fire metallspydene. Hvis du ikke har spyd, kan du forme blandingen til burgere.
- Pensle spydene med vegetabilsk olje.
- Varm opp en grillpanne eller takke på middels høy varme til den er veldig varm, og spray deretter med matlagingsspray.
- Legg kebabene på pannen og stek, snu forsiktig av og til, til de er gjennomstekt, ca. 10–12 minutter.
- Pensle naanbrødene med smør.
- Kutt sitronen i båter.
- Server kebabene med naan, sitronbåter, chutney og yoghurt.
Om denne retten
Denne deilige lamme- eller kalkunkebaben er et stykke av Midtøstens kulinariske arv her på nordiske breddegrader. De saftige, krydrede kjøttbitene har en forførende aroma av timian, koriander og frisk mynte, og teksturen får et lite crunch fra den lette panneringen. Perfekt for den uformelle middagen med familie og venner når man ønsker et hint av eksotisk kryddermagi.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt finhakket Fresno-chili for en varmende, fruktig smak.
- 2For å få en jevn, klumpfri tekstur – rør kjøttblandingen grundig før du former dem på spydene.
- 3Pass på at kjøttet ikke blir for tørt – stek dem kun til de akkurat er gjennomstekt, rundt 10-12 minutter.
Serveringsforslag
Server de deilige kjøttkebabene varme, gjerne med nybakte naanbrød, en dæsj sitronjuice og en klatt kremet, krydret yoghurt. En fargerik, krydret chutney tilfører perfekt kontrasterende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun?▼
Total tilberedningstid for Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun?▼
En porsjon av Grillede kjøttkebabspyd med lam eller kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
