Grillede kjøttkebabspyd
Oppskrift på deilige grillede kjøttboller kabobs. Perfekt som hovedrett til sommergrilling eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne deilige lamme- eller kalkunkebaben er et stykke av Midtøstens kulinariske arv her på nordiske breddegrader. De saftige, krydrede kjøttbitene har en forførende aroma av timian, koriander og frisk mynte, og teksturen får et lite crunch fra den lette panneringen. Perfekt for den uformelle middagen med familie og venner når man ønsker et hint av ekotisk kryddermagi.
Ingredienser
- 1. 905 gram malt lam eller kalkun
- 2. 1,2 dl naturell gresk yoghurt, pluss mer til servering
- 3. 0,6 dl ferske korianderblader, finhakket
- 4. 0,6 dl fersk mynte, finhakket
- 5. 2 ss fersk timian, finhakket
- 6. 1/4 ts malt kanel
- 7. 2–3 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 egg, lett pisket
- 9. 1 sitron
- 10. 1 Fresno-chili, uten frø og finhakket
- 11. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 13. Vegetabilsk olje, til pensling
- 14. Kokespray
- 15. Grillet naanbrød, til servering
- 16. Smør, smeltet, til pensling
- 17. Chutney, til servering
Ingredienser
- 1. 905 gram malt lam eller kalkun
- 2. 1,2 dl naturell gresk yoghurt, pluss mer til servering
- 3. 0,6 dl ferske korianderblader, finhakket
- 4. 0,6 dl fersk mynte, finhakket
- 5. 2 ss fersk timian, finhakket
- 6. 1/4 ts malt kanel
- 7. 2–3 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 egg, lett pisket
- 9. 1 sitron
- 10. 1 Fresno-chili, uten frø og finhakket
- 11. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 12. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 13. Vegetabilsk olje, til pensling
- 14. Kokespray
- 15. Grillet naanbrød, til servering
- 16. Smør, smeltet, til pensling
- 17. Chutney, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland det hakkede lammet, yoghurt, urter, kanel, hvitløk, egg, finrevet sitrusskall av sitronen, chilipepper, sjalottløk, litt salt og rikelig med pepper i en stor bolle. Form en fjerdedel av kjøttblandingen rundt hver av de fire metallspydene (hvis du ikke har spyd, kan du forme det til burgere). Pensle med vegetabilsk olje.
- 22. Varm opp en grillpanne eller takke på middels høy varme til den er veldig varm, og spray deretter med matlagingsspray. Legg kabobene på pannen og stek, snu forsiktig av og til, til de er gjennomstekt, ca. 10–12 minutter.
- 33. Pensle naanbrødene med smør. Kutt sitronen i båter. Server kabobene med naan, sitronbåter, chutney og yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt finthakket Fresno-chili for en varmende, fruktbarhet.
- 2For å få en jevn, klumpfri tekstur - rør kjøttblandingen grundig før du former dem på spydene.
- 3Pass på at kjøttet ikke blir for tørt - stek dem kun til de akkurat er gjennomstekt, rundt 10-12 minutter.
Serveringsforslag
Server de deilige kjøttkebabene varme, gjerne med nybakte nanbrød, en dæsj sitronjuice og en klatt kremet, krydret yoghurt. En fargerik, krydret chutney tilfører perfekt kontrasterende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kjøttkebabspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kjøttkebabspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kjøttkebabspyd?▼
Total tilberedningstid for Grillede kjøttkebabspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kjøttkebabspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kjøttkebabspyd?▼
En porsjon av Grillede kjøttkebabspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
