Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus
Lær hvordan du lager smakfulle grillede kjøttboller med en krydret yoghurtsaus inspirert av indiske smaker. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
De deilige grillede kjøttbollene med sin indisk-inspirerte yoghurtsaus bringer en smakseksplosjon fra fjerne horisonter rett inn i ditt eget kjøkken. Oppskriften er et resultat av møtet mellom norske tradisjoner og eksotiske krydder, som gir rett og slett et helt unikt og uimotståelig resultat.
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig av storfekjøtt, rund
- 2. 1 stor rød løk, finhakket
- 3. 2 store hvitløksfedd
- 4. 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 5. 2 store egg, pisket
- 6. 1 teskje finhakket ingefær
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/2 teskje nykvernet pepper
- 9. 4 teskjeer extra virgin olivenolje
- 10. 1 pint yoghurt
- 11. 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 12. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 13. 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 14. 2 teskjeer malt spisskummen
- 15. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 16. 1/4 teskje cayennepepper
- 17. Salt og nykvernet pepper
- 18. 2 spiseskjeer finhakket krøllete persille
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig av storfekjøtt, rund
- 2. 1 stor rød løk, finhakket
- 3. 2 store hvitløksfedd
- 4. 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 5. 2 store egg, pisket
- 6. 1 teskje finhakket ingefær
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/2 teskje nykvernet pepper
- 9. 4 teskjeer extra virgin olivenolje
- 10. 1 pint yoghurt
- 11. 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 12. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 13. 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 14. 2 teskjeer malt spisskummen
- 15. 2 teskjeer malt gurkemeie
- 16. 1/4 teskje cayennepepper
- 17. Salt og nykvernet pepper
- 18. 2 spiseskjeer finhakket krøllete persille
Fremgangsmåte
- 11. Kjøttboller
- 21. Bland det kjøttdeig av storfe, løk, hvitløk, soyasaus, egg, ingefær, salt og pepper i en bolle. Bland ingrediensene med hendene til de er godt blandet og holder godt sammen.
- 32. Forvarm grillen (broileren).
- 43. Pensle bakepapiret eller stekebrettet med 2 teskjeer av oljen. Form kjøttblandingen til 24 runde baller med hendene, og legg dem med 3,8 cm mellomrom på stekebrettet. (Hver ball bør veie omtrent 14 gram.) Fukt lett hendene før du former hver ball for å gjøre det lettere å rulle dem. Pensle kjøttbollene med den resterende oljen og stek dem under grillen, 10 cm fra varmeelementet, i 6–8 minutter, vend dem en gang, til de er gjennomstekt.
- 5Plasser kjøttbollene i en grunne skål sammen med den indisk-krydrede yoghurtsausen på siden, eller kutt av toppen av et lite rundt brød, fjern innmaten, og legg kjøttbollene i brødet. Dryss over hakket persille for farge.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for å gi en ekstra frisk og levende smak til kjøttblandingen.
- 2For en enda saftigere konsistens, prøv å tilsette litt usaltet smør til kjøttblandingen før forming.
- 3La sausen trekke inn i kjøttbollene en stund før servering, det gir en fyldigere smaksopplevelse.
Serveringsforslag
De grillede kjøttbollene passer utmerket til en kjølig, frisk tzatziki-inspirert agurksalat og nybakt naan-brød. Servér retten med en frisk, krydret øl for å komplettere de indiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus?▼
En porsjon av Grillede kjøttboller med indisk krydret yoghurtsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
