Grillede kjøttboller med brød
Oppskrift på en deilig grillet kjøttbollesandwich perfekt for sommergrillen eller hverdagsmiddag. Enkel, smakfull og mettende.
Om denne retten
Disse deilige grillede kjøttbollene er en perfekt sommermiddag eller -lunsj. Med en fantastisk smakfull ruccolapesto, saftige kjøttboller og smeltende provoloneost, er denne sandwichen både enkel å lage og uimotståelig god. Den gir deg alt du trenger - saftighet, krydder og en herlig crunch - for å skape en minneverdig grillopplevelse.
Ingredienser
- 120 g valnøttbiter
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 470 g godt pakket ruccolasalatblader
- 120 g revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1 ts salt, pluss mer etter smak
- 240 ml ekstra jomfru olivenolje
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 120 g ricottaost
- 60 g revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 60 g panko brødsmuler
- 4 egg, lett pisket
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 1 ts rød paprikakrydder
- 2 ts salt
- Olje til grilling
- 1 stor baguette
- 225 g tynne skiver av provoloneost
Ingredienser
- 120 g valnøttbiter
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 470 g godt pakket ruccolasalatblader
- 120 g revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 1 ts salt, pluss mer etter smak
- 240 ml ekstra jomfru olivenolje
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 120 g ricottaost
- 60 g revet Parmigiano-Reggiano-ost
- 60 g panko brødsmuler
- 4 egg, lett pisket
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 1 ts rød paprikakrydder
- 2 ts salt
- Olje til grilling
- 1 stor baguette
- 225 g tynne skiver av provoloneost
Fremgangsmåte
- 1For å lage ruccolapesto, ha valnøtter, hvitløk, ruccola, Parmigiano-Reggiano og 1 ts salt i en foodprosessor, og kjør til det er blandet. Tilsett olivenoljen langsomt mens du kjører, og kjør til det er glatt. Smak til og juster krydderen med salt.
- 2I en stor bolle, bland sammen kjøttdeigen, ricotta, Parmigiano-Reggiano, brødsmuler, egg, persille, hvitløk, rød paprikakrydder og salt. Bland forsiktig bare til det er godt blandet. Form blandingen til 12 kjøttboller, og legg dem på et lett oljet stekebrett.
- 3Tenn et godt bål i en kullgrill eller varm opp en gassgrill til høy varme. Rens grillristen med en grillbørste og gni den inn med litt olje.
- 4Plasser kjøttbollene på grillristen uten å overfylle. Grill til de er jevnt brune på alle sider og gjennomstekt, totalt 8 til 10 minutter. Flytt eventuelle kjøttboller til en kjøligere del av grillen hvis de begynner å bli for brune. Overfør dem til et serveringsfat og la dem hvile i 5 minutter.
- 5Kutt baguetten i fire like store stykker på tvers, og del hvert stykke horisontalt. Legg stykkene med snittflaten ned på grillen og rist til de er gylne og sprø, ca. 3 minutter. Legg skivene med provolone på halvparten av baguettstykkene. Plasser tre kjøttboller på toppen av de ostefylte baguettstykkene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk panko-brødsmuler i kjøttbollene for å få en ekstra saftig og mørbankket konsistens.
- 2Tips 2: For den beste ruccolapestoen, bruk litt ekstra jomfru olivenolje og la den hvile litt før servering slik at smakene får utvikle seg.
- 3Tips 3: Sørg for å ikke overarbeide kjøttblandingen, bare bland forsiktig til den er nettopp samlet.
Serveringsforslag
Disse grillede kjøttbollene er perfekte å servere med en frisk grønn salat og et glass italiensk rødvin. Dryss litt ekstra Parmigiano-Reggiano over toppen for en ekstra smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kjøttboller med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kjøttboller med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kjøttboller med brød?▼
Total tilberedningstid for Grillede kjøttboller med brød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kjøttboller med brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kjøttboller med brød?▼
En porsjon av Grillede kjøttboller med brød inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
