Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus
Oppskrift på grillede kalvekoteletter servert med en smakfull kapers- og salviesaus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av RatuL CR♠️ på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. kalvekoteletter (ca. 280 g hver), ca. 2,5 cm tykke
- 1 ts rapsolje
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakket rødløk (i små terninger)
- 2 ss kapers, drenert
- 1 ss finhakket frisk salvie
- 2 ts revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket frisk persille
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts salt, eller etter smak
- 2 ss kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
Ingredienser
- 4 stk. kalvekoteletter (ca. 280 g hver), ca. 2,5 cm tykke
- 1 ts rapsolje
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakket rødløk (i små terninger)
- 2 ss kapers, drenert
- 1 ss finhakket frisk salvie
- 2 ts revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket frisk persille
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts salt, eller etter smak
- 2 ss kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til den er veldig varm. Forvarm ovnen til 150 °C.
- Gni kotelettene inn med rapsolje og strø over salt og pepper.
- Legg kotelettene på den rene grillristen og stek i ca. 2,5 minutter på hver side.
- Overfør kotelettene til ovnen og la dem hvile og ferdigsteke i minst 10 minutter (kotelettene kan oppbevares i ovnen i opptil 30 minutter).
- I mellomtiden, lag sausen: Bland alle ingrediensene til sausen (hakket rødløk, kapers, salvie, sitronskall, sitronsaft, olivenolje, persille, pepper, salt og kyllingkraft) i en bolle.
- Ved servering, plasser en kotelett på hver av fire tallerkener og dekk med sausen.
Om denne retten
Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, salt, nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus?▼
En porsjon av Grillede kalvekoteletter med kapers- og salviesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
