Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli
Oppdag hvordan du lager saftige grillede kalkunburgere med smeltende cheddar og smakfull røkt aioli. Perfekt for sommergrilling eller en lett middag.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts korianderfrø
- 1.2 dl majones
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.5 ts røkt paprika
- 1 hvitløksfedd, presset
- 450 g kvernet kalkunkjøtt
- 4 skiver rødløk, ca. 1 cm tykke
- 1 stor eller 2 små røde paprika, delt i fire
- 4 skiver hvit cheddarost eller Monterey Jack-ost
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø
- Ruccola
- Sylteagurk
- Maischips
Ingredienser
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts korianderfrø
- 1.2 dl majones
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.5 ts røkt paprika
- 1 hvitløksfedd, presset
- 450 g kvernet kalkunkjøtt
- 4 skiver rødløk, ca. 1 cm tykke
- 1 stor eller 2 små røde paprika, delt i fire
- 4 skiver hvit cheddarost eller Monterey Jack-ost
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø
- Ruccola
- Sylteagurk
- Maischips
Slik gjør du:
- Rist spisskummenfrø og korianderfrø i en liten stekepanne over middels høy varme til de er aromatiske og litt mørkere i fargen. Rist pannen ofte, ca. 1.5 minutt. La dem avkjøle.
- Mal de ristede frøene fint i en krydderkvern eller i en morter.
- Visp majones, 2 ss ekstra virgin olivenolje, fersk sitronsaft, røkt paprika, hvitløk og de malte krydderne i en liten bolle. Krydre aiolien med salt og pepper etter smak. Aioli kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Legg kalkunkjøttet i en middels stor bolle. Tilsett 2 ss aioli og bland forsiktig.
- Med fuktige hender deler du kalkunkjøttet i 4 like store deler. Form hver del til en ca. 2 cm tykk burger, ca. 9 cm i diameter. Bruk tommelen til å lage en liten fordypning i midten av hver burger. Burgerne kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Krydre burgerne med salt og pepper. Pensle løkskivene og paprikaen med olje; krydre med salt og pepper.
- Grill løk og paprika til de er myke og har fått litt brent farge, ca. 4 minutter på hver side.
- Grill kalkunburgerne i 5 minutter. Snu dem og grill til de er nesten gjennomstekt, ca. 4 minutter.
- Legg en skive ost på hver burger og grill til kjøttet er gjennomstekt og osten smelter, ca. 1 minutt til.
- Plasser én kalkunburger på hvert av de 4 burgerbrødene. Fordel de grillede røde paprikaskivene og deretter de grillede løkskivene over.
- Topp hver burger med en klatt aioli og litt ruccola. Dekk burgerne med toppen av brødet og server med sylteagurk og maischips.
Om denne retten
Smaken av sommer bryter gjennom i disse grillede kalkunburgerne, som er krydret med røkt paprika og balansert av den kremete røkte aiolien. Inspirert av amerikanske klassikere, men med en nordisk vri, blir dette en smaksfull og lett middag perfekt for grillsesongen.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderne for å utvikle den dype, komplekse smaken.
- 2Bruk kvernet kalkunkjøtt for en saftigere og mer smakfull burger.
- 3Skjær paprika- og løkskivene tykke slik at de holder seg fine på grillen.
Serveringsforslag
Server burgerne med kremet hjemmelaget aioli, sprø maischips og sprø sylteagurk for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli?▼
Total tilberedningstid for Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli?▼
En porsjon av Grillede kalkunburgere med cheddar og røkt aioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
