Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy
Oppskrift på smakfulle grillede biffer marinert i hoisin- og soyasaus, servert med shiitake og bok choy for en asiatisk-inspirert middag.
Om denne retten
Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer mirin, spiseskjeer hoisinsaus, spiseskjeer ristet sesamfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 1/2 spiseskjeer mirin
- 1 1/2 teskje kinesisk fem-spice pulver, eller 4 hele stjerneanis, malt
- 3 spiseskjeer hoisinsaus
- 3 spiseskjeer ristet sesamfrø
- 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1 1/2 spiseskje ristet sesamolje (for eksempel asiatisk)
- 2 ribeye-biffer à 280–340 gram
- 4 store shiitakesopp, uten stilk
- 2 babybokchoy, delt i fire på langs
Ingredienser
- 4 1/2 spiseskjeer mirin
- 1 1/2 teskje kinesisk fem-spice pulver, eller 4 hele stjerneanis, malt
- 3 spiseskjeer hoisinsaus
- 3 spiseskjeer ristet sesamfrø
- 3 spiseskjeer usaltet riseddik
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1 1/2 spiseskje ristet sesamolje (for eksempel asiatisk)
- 2 ribeye-biffer à 280–340 gram
- 4 store shiitakesopp, uten stilk
- 2 babybokchoy, delt i fire på langs
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillingen (middels høy varme). Bland mirin, kinesisk femkrydder, hoisinsaus, ristet sesamfrø, eddik, soyasaus og sesamolje i en liten kjele; kok opp. Avkjøl. Legg biffene, soppene og pak choi på et stekebrett. Hell halvparten av sausen over; vend for å dekke. Sett resten av sausen til side i samme kjele. Strø biffene jevnt med salt og pepper. Grill biffene, soppene og pak choi til kjøttet er medium-rare og grønnsakene er delvis forkullet, vend av og til, ca. 10 minutter for biffene, 8 minutter for soppene og 5 minutter for pak choi. Skjær biffene i skiver; fordel mellom to tallerkener sammen med soppene og pak choi. La resten av sausen småkoke; hell sausen over biffskivene, soppene og pak choi før servering.
- 2Forbered grillingen (middels høy varme). Bland mirin, kinesisk femkrydder, hoisinsaus, ristet sesamfrø, eddik, soyasaus og sesamolje i en liten kjele; kok opp. Avkjøl. Legg biffene, soppene og pak choi på et stekebrett. Hell halvparten av sausen over; vend for å dekke. Sett resten av sausen til side i samme kjele. Strø biffene jevnt med salt og pepper.
- 3Grill biffene, soppene og pak choi til kjøttet er medium-rare og grønnsakene er delvis forkullet, vend av og til, ca. 10 minutter for biffene, 8 minutter for soppene og 5 minutter for pak choi. Skjær biffene i skiver; fordel mellom to tallerkener sammen med soppene og pak choi. La resten av sausen småkoke; hell sausen over biffskivene, soppene og pak choi før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy?▼
En porsjon av Grillede hoisin-soya biffer med shiitake-sopp og bok choy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
