Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher
Oppskrift på smakfulle grillede grønnsaks- og geitostsandwiches med friske urter, perfekte for en lett lunsj eller middag om sommeren.
Om denne retten
Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fedd hvitløk, finhakket, hakkede friske basilikumblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl olje-innlagte soltørkede tomater, drenert og finhakket
- 1,2 dl hakkede friske basilikumblader
- 1 spiseskje hakkede friske estragonblader
- 1 spiseskje hakkede friske timianblader
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 zucchini, endene fjernet og kastet, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 2 japanske auberginer, endene fjernet og kastet, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 1 baguette (355 gram), skåret i to på langs
- 2,4 dl (185 gram) geitost, romtemperert
- 3,6 dl babyspinat
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl olje-innlagte soltørkede tomater, drenert og finhakket
- 1,2 dl hakkede friske basilikumblader
- 1 spiseskje hakkede friske estragonblader
- 1 spiseskje hakkede friske timianblader
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 zucchini, endene fjernet og kastet, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 2 japanske auberginer, endene fjernet og kastet, skåret i lengder på 1/4 tomme
- 1 baguette (355 gram), skåret i to på langs
- 2,4 dl (185 gram) geitost, romtemperert
- 3,6 dl babyspinat
Fremgangsmåte
- 1Sett en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill.
- 2I en liten bolle blander du sammen olivenolje, hvitløk, soltørkede tomater, basilikum, estragon, timian, salt og pepper.
- 3Legg 2 spiseskjeer av blandingen i en middels stor bolle.
- 4Tilsett squash og aubergine, og vend godt slik at de blir dekket av blandingen.
- 5Legg grønnsakene på grillpannen eller grillen, og kok i 3 til 4 minutter på hver side til de er møre.
- 6Mens grønnsakene koker, smør olivenolje-blandingen på baguette-halvdelene.
- 7Bruk en slikkepott til å fordele geitosten over olivenolje-blandingen.
- 8Legg de kokte grønnsakene på den nederste halvdelen av baguetten.
- 9Fordel spinaten oppå grønnsakene.
- 10Legg den øverste delen av baguetten over fyllet.
- 11For å servere, del baguetten i 4 smørbrød.
- 12Server umiddelbart, eller pakk inn i bakepapir og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher?▼
En porsjon av Grillede grønnsaks-, urte- og geitostsandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
