Grillede grønnsaker med koriandersaus
Oppskrift på grillede grønnsaker på spyd med frisk koriandersaus, perfekt som forrett eller sunn snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillede grønnsaker med koriandersaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakket korianderblader, pakket persilleblader, grovhakkede vårløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl pakket korianderblader
- 1,2 dl pakket persilleblader
- 0,8 dl grovhakkede vårløk
- 1 hvitløksfedd
- 2 teskjeer limejuice
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl rømme
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ferskrevet eller finhakket ingefærrot
- Cherrytomater
- Zucchini, skåret i 1/2-tommers biter
- Rødløk, delt i fire og delt i 3-lags biter
- Røde og grønne paprika, frø fjernet og skåret i 1-tommers terninger
- Maiskolber, skåret i ca. 1/2-tommers runder
- Baby pattypan squash, valgfritt
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl pakket korianderblader
- 1,2 dl pakket persilleblader
- 0,8 dl grovhakkede vårløk
- 1 hvitløksfedd
- 2 teskjeer limejuice
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl rømme
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ferskrevet eller finhakket ingefærrot
- Cherrytomater
- Zucchini, skåret i 1/2-tommers biter
- Rødløk, delt i fire og delt i 3-lags biter
- Røde og grønne paprika, frø fjernet og skåret i 1-tommers terninger
- Maiskolber, skåret i ca. 1/2-tommers runder
- Baby pattypan squash, valgfritt
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg 8 trespyd i vann i én time.
- 2I en matprosessor, kombiner koriander, persille, vårløk, hvitløk og limesaft, og kjør til det er finhakket. Tilsett yoghurt og rømme, og kjør videre til det er glatt. Smak til med salt og pepper.
- 3Forvarm kullgrill eller grillpanne.
- 4I en liten bolle, rør sammen olivenolje, hvitløk og ingefær.
- 5Fordel grønnsakene på de 12 spyd, og pensle med olivenolje-blandingen. Krydre med salt og pepper.
- 6Grill grønnsakene, og pensle av og til, til de er brune og møre, ca. 8 til 10 minutter.
- 7Server med koriandersaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede grønnsaker med koriandersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaker med koriandersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaker med koriandersaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede grønnsaker med koriandersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede grønnsaker med koriandersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaker med koriandersaus?▼
En porsjon av Grillede grønnsaker med koriandersaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
