Grillede flatebrød med za'atar
Lær hvordan du lager deilige grillede flatbreads med za'atar, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Disse flatebrødene er mer enn bare vanlig brød - de er en hyllest til den rike bakekulturen i Midtøsten. Gjennom en unik kombinasjon av tradisjonelle teknikker og moderne krydderblanding, skapes et brød som både er vakkert og fullt av smak. Za'atar-krydderblandingen gir en deilig balanse av søthet, syre og krydder som løfter denne enkle retten til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 2. 1 teskje tørrgjær
- 3. 7,1 dl (eller mer) hvetemel
- 4. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 5. 5 spiseskjeer (ca.) olivenolje, delt
- 6. 2 spiseskjeer za'atar*
- 7. *Finnes på spesialbutikker og i Midtøsten-markeder, og kan kjøpes på nettet hos adrianascaravan.com.
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 2. 1 teskje tørrgjær
- 3. 7,1 dl (eller mer) hvetemel
- 4. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 5. 5 spiseskjeer (ca.) olivenolje, delt
- 6. 2 spiseskjeer za'atar*
- 7. *Finnes på spesialbutikker og i Midtøsten-markeder, og kan kjøpes på nettet hos adrianascaravan.com.
Fremgangsmåte
- 11. Hell 1 1/4 kopper lunkent vann i en liten bolle. Strø gjær over. La stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter. Visp 3 kopper mel og salt i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen og 2 spiseskjeer olje. Bruk en tresleiv og bland til en klissete deig dannes. Vend ut på et melet underlag. Elt til deigen er glatt og elastisk, og strø mer mel over hvis den er veldig klissete, ca. 6 minutter. Smør en annen stor bolle med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk med plastfolie. La deigen heve til den er doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time. Slå ned deigen og del den i 6 deler. Form hver del til en ball. Kjevle ut hver ball på et lett melet underlag til en oval på ca. 17x10 cm. Forbered grillen (middels til høy varme). Grill hver flatbrød til den er gjennomstekt og gyllen, ca. 4 minutter på hver side. Overfør de varme flatbrødene til et skjærebrett. Pensle med olivenolje og dryss over za'atar. Server varm eller i romtemperatur.
- 22. Hell 1 1/4 kopper lunkent vann i en liten bolle. Strø gjær over. La stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter. Visp 3 kopper mel og salt i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen og 2 spiseskjeer olje. Bruk en tresleiv og bland til en klissete deig dannes. Vend ut på et melet underlag. Elt til deigen er glatt og elastisk, og strø mer mel over hvis den er veldig klissete, ca. 6 minutter.
- 33. Smør en annen stor bolle med olje. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk med plastfolie. La deigen heve til den er doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra mel til deigen underveis - det er viktig at den ikke blir for klissete for å kunne kjevles ut riktig.
- 2Tips 2: Bruk en tørkepapir-pakke eller aluminiumsfolie til å dekke brødene rett etter de kommer av grillen - dette holder dem myke og forhindrer at de tørker ut.
- 3Tips 3: For en ekstra sprø og smakfull overflate, pensle brødene med en blanding av olje og za'atar like før servering.
Serveringsforslag
Disse grillede flatebrødene passer perfekt som et enkelt, men imponerende tilbehør til en mezzespredning, eller kan nytes på egenhånd med litt frisk tzatziki-dipp eller hummus. En kjølig, krydret raki er et utmerket drikkevalg som gir en herlig kontrast til brødenes varme og krydrede smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede flatebrød med za'atar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede flatebrød med za'atar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede flatebrød med za'atar?▼
Total tilberedningstid for Grillede flatebrød med za'atar er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede flatebrød med za'atar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede flatebrød med za'atar?▼
En porsjon av Grillede flatebrød med za'atar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
