Grillede chapatis
Lær hvordan du lager grillede chapatis med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag eller som snacks. Rask, smakfull og enkel å lage!
Om denne retten
De deilige, sprø chapatisene fyller kjøkkenet med duften av nybakt brød og varme krydder. Denne tradisjonelle indiske flatbrødretten er enkel å lage, men krever litt øvelse for å få den perfekte konsistensen og formen. Når du først har fått teknikken på plass, åpner det seg en verden av muligheter for å varierer oppskriften med ulike krydderblendinger og tilbehør.
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopp fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopp fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland melet i en foodprocessor; tilsett salt og, med maskinen i gang, hell i en kopp varmt vann. Kjør i omtrent 30 sekunder, fjern deretter lokket. Deigen skal være en godt definert, knapt klebrig, lett å håndtere ball. Hvis den er for tørr, tilsett varmt vann en spiseskje av gangen og kjør i 5 til 10 sekunder etter hver tilsetting. Hvis den er for våt, noe som er usannsynlig, tilsett en eller to spiseskjeer mel og kjør kort.
- 22. Med rene hender, form deigen til en ball, dekk med plast og la den hvile i minst 30 minutter. (På dette tidspunktet kan du pakke deigen tett inn i plast og oppbevare den i kjøleskapet i opptil en dag; la den komme til romtemperatur før du fortsetter.)
- 33. Når du er klar til å grille, ta en bit av deigen og kjevle den så tynn som praktisk mulig. Dryss lett med mel for å unngå at den setter seg fast, og dekk med plast eller et fuktig håndkle mens du kjevler ut resten av deigen. (Det er greit å overlappe dem litt, men ikke stable dem.) Eller bare kjevle ut mens du griller.
- 44. Grill chapatisene til de begynner å få blemmer, bli brent og puffe opp litt, omtrent et minutt. Vend dem og gjenta. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke vik deigen for mye når du kjevler den ut - det kan føre til at den sprekker under grilling.
- 2Bruk en tørr stekepanne eller en grill uten fett for å få den perfekte, sprø teksturen.
- 3La chapatisene hvile i minst 30 minutter før grilling for at deigen skal få utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér de nystekte chapatisene varme, gjerne med en krydret linsesuppe, søt mango chutney eller et kremet yoghurtdipp. De passer utmerket som frokost eller lett lunsj sammen med en rykende fersk chai te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede chapatis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede chapatis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede chapatis?▼
Total tilberedningstid for Grillede chapatis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede chapatis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede chapatis?▼
En porsjon av Grillede chapatis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
