Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk
Oppskrift på smakfulle grillede california avokado b-l-t burgere med karamelliserte chipotle løk, perfekt for sommermåltider og sosiale sammenkomster
Om denne retten
Disse grillede California-avokado B-L-T-burgerene er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av saftige, krydrede storfekjøttburgere, kremet blåmuggost, karamelliserte chipotle-løk og nøtteaktige, grillede California-avokadoer tar denne klassiske burgeren til et helt nytt nivå. Oppskriften er inspirert av det rike matlandskapet i California, med sine friske, vestlige smaker og lokale, kvalitetsprodukter.
Ingredienser
- 1 stor søt løk, delt i to og tynne skiver
- 1 spiseskje krydret chipotle-peppersaus (anbefalt: Tabasco Chipotle Pepper Sauce)
- 1 spiseskje storfebuljong
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 spiseskje vegetabilsk olje eller olivenolje
- 1 spiseskje knust fersk hvitløk
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker
- 185 gram lys hvitløk- og urtesmørspredning
- 115 gram blåmuggost (anbefalt: Point Reyes) eller annen favoritt blåmuggost, smuldret
- 450 gram karbonadedeig av storfe
- 450 gram ytrefilet av storfe
- 0,8 dl finhakket søt løk
- 0,6 dl zinfandel-vin (anbefalt: Sutter Home Zinfandel)
- 3 spiseskjeer finhakket fersk oregano, timian og basilikum (valgfritt blanding)
- 1 spiseskje krydret chipotle-peppersaus (anbefalt: Tabasco Chipotle Pepper Sauce)
- 1 1/2 teskje krydret salt
- Vegetabilsk olje til å pensle grillristen
- 12 skiver av California-avokado (forbered i siste liten, pensle med balsamicoeddik og strø over krydret salt før grilling)
- 12 skiver bacon, forhåndskokt
- 6 myke kaiserbrød (ca. 11 cm i diameter), delt
- Romaine-salatblader
- 6 store tomatskiver, ca. 0,6 cm tykke
Ingredienser
- 1 stor søt løk, delt i to og tynne skiver
- 1 spiseskje krydret chipotle-peppersaus (anbefalt: Tabasco Chipotle Pepper Sauce)
- 1 spiseskje storfebuljong
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 spiseskje vegetabilsk olje eller olivenolje
- 1 spiseskje knust fersk hvitløk
- 1 spiseskje mørkbrunt sukker
- 185 gram lys hvitløk- og urtesmørspredning
- 115 gram blåmuggost (anbefalt: Point Reyes) eller annen favoritt blåmuggost, smuldret
- 450 gram karbonadedeig av storfe
- 450 gram ytrefilet av storfe
- 0,8 dl finhakket søt løk
- 0,6 dl zinfandel-vin (anbefalt: Sutter Home Zinfandel)
- 3 spiseskjeer finhakket fersk oregano, timian og basilikum (valgfritt blanding)
- 1 spiseskje krydret chipotle-peppersaus (anbefalt: Tabasco Chipotle Pepper Sauce)
- 1 1/2 teskje krydret salt
- Vegetabilsk olje til å pensle grillristen
- 12 skiver av California-avokado (forbered i siste liten, pensle med balsamicoeddik og strø over krydret salt før grilling)
- 12 skiver bacon, forhåndskokt
- 6 myke kaiserbrød (ca. 11 cm i diameter), delt
- Romaine-salatblader
- 6 store tomatskiver, ca. 0,6 cm tykke
Fremgangsmåte
- 1I en grill med lokk, forbered en middels varm brann for direkte varme-koking.
- 2For karamelliserte løk, bland løk, pepper saus, buljong, eddik, olje, hvitløk og brunt sukker i en 25-centimeters non-stick panne med lokk. Når kullene er klare, plasser pannen på grillristen. Kok løken under lokk i 15 til 20 minutter, rør av og til, til løken er karamellisert og mesteparten av væsken har fordampet. Fjern pannen fra grillen og sett den til side.
- 3For pålegget, bland smørbar ost og blåmuggost i en kjele; dekk til og sett til side.
- 4For burgerne, legg storfekjøtt i en stor bolle. Tilsett løk, Zinfandel, urter, pepper saus og krydret salt; bland forsiktig. Form storfekjøttet til 6 runde burgere.
- 5Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Plasser burgerne på grillristen, dekk til, og kok i ca. 4 minutter. Vend og fortsett koking til burgerne er kokt til ønsket stekegrad.
- 6I mellomtiden, plasser kjelen med osteblandingen på ytterkanten av grillristen for å varme opp osteblandingen til den får en veldig myk, smørbar konsistens. Fjern kjelen fra grillen og sett den til side.
- 7Under de siste minuttene av grilling av burgerne, legg avokadoskiver på en rissfri, perforert grillpanne med lett oljet belegg, og grill sammen med burgerne i 1 til 2 minutter, snu etter behov. I de siste 30 sekundene, legg baconbiter i pannen. Når avokadobitene er pent grillet og baconet er sprøtt, fjern fra grillen. Når burgerne er ferdigkokte, fjern dem fra grillen og legg dem til side for å holde varmen. Plasser brødene, med snittflaten ned, på ytterkanten av grillen for lett risting.
- 8For å montere burgerne, smør et generøst lag med osteblandingen på snittflatene av brødene. På bunnen av hvert brød, legg lagvis salat, en tomatskive, burgeren, karamelliserte løk, grillede avokadoer og bacon. Legg på toppen og server.
Tips og Varianter
- 1Tip 1: For å få den perfekte, karamelliserte teksturen på løkskivene, er det viktig å ikke røre for mye mens de steker. La dem steke i fred under lokk for optimal karamellisering.
- 2Tip 2: Bruk en lys, fruktig Zinfandel-vin for å gi burgerkjøttet ekstra saftighet og aroma.
- 3Tip 3: Ikke grill avokadobitene for lenge - de skal fortsatt være sprø og nøtteaktige, ikke bløte.
Serveringsforslag
Disse burgerene passer perfekt til en uformell grillkveld med venner. Server dem med en frisk, grønn salat eller ovnsbakte pommes frites for å komplettere den deilige, vestlige smaksprofilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk?▼
Total tilberedningstid for Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk?▼
En porsjon av Grillede California-Avocado B-L-T-burgere med karamelliserte chipotle-løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
