Grillede burgere med Meyer-sitron-smør
Oppskrift på grillede burgere med frisk meyer sitron smør, perfekt for sommergrilling og en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse saftige og smaksrike grillede burgerne med et kremet sitron-urte-smør er den perfekte sommermiddagen. Inspirert av den klassiske amerikanske hamburgertradisjonen, men med et kreativt vri takket være de italienske urtene og den søtlig-sure sitronsmaken fra Meyer-sitronene. Perfekt for en avslappet utekveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer (3/4 stykke) smør, romtemperert
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk italiensk persille
- 5. 1 teskje finrevet Meyer-sitron- eller vanlig sitronzest
- 6. 1 teskje fersk Meyer-sitronsaft eller vanlig sitronsaft
- 7. 680 gram kjøttdeig av storfe (15 % fett)
- 8. Vegetabilsk olje (til pensling)
- 9. 4 sesambrød med hamburgerbrød
- 10. 1 stor tomat, tynne skiver på tvers
- 11. 1 bunt ruccola
- 12. Informasjon om ingredienser: Meyer-sitroner er litt søtere enn vanlige sitroner og har en lett floral note. De er tilgjengelige i noen supermarkeder og på bondens marked.
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer (3/4 stykke) smør, romtemperert
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk italiensk persille
- 5. 1 teskje finrevet Meyer-sitron- eller vanlig sitronzest
- 6. 1 teskje fersk Meyer-sitronsaft eller vanlig sitronsaft
- 7. 680 gram kjøttdeig av storfe (15 % fett)
- 8. Vegetabilsk olje (til pensling)
- 9. 4 sesambrød med hamburgerbrød
- 10. 1 stor tomat, tynne skiver på tvers
- 11. 1 bunt ruccola
- 12. Informasjon om ingredienser: Meyer-sitroner er litt søtere enn vanlige sitroner og har en lett floral note. De er tilgjengelige i noen supermarkeder og på bondens marked.
Fremgangsmåte
- 11. Bland smør, alle urter, sitronskall og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Mål opp 1/3 kopp urtesmør; overfør det til et stykke plastfolie (reserver resten av smøret i bollen til å smøre på burgerbrødene). Bruk plastfolien som hjelpemiddel, form smøret til en 7,5 cm lang logg; pakk inn plasten for å forsegle. Frys til det er fast, ca. 30 minutter. Skjær tvers over i 4 runder. Flate ut rundene til skiver med 5 cm diameter. Del kjøttet i 4 like deler. Bruk fuktede hender, form hver del til en ball. Bruk tommelen til å lage en dyp, bred fordypning i midten av hver ball. Trykk en sitron- og urtesmør-rund flat inn i fordypningen, og press deretter kjøttet godt over smøret for å lukke det inne. Flate ut hver burger til en 9 cm diameter patty, med urtesmør-rundene horisontalt i midten av hver burger. FORBERED: Urtesmør og burgere kan lages 6 timer i forveien. Plasser burgerne på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet. Dekk og la urtesmøret i bolle stå i kjøleskapet, og ta det ut i romtemperatur før videre bearbeiding. Pensle grillristen med olje. Forbered grillen (med høy varme). Strø salt og pepper på begge sider av burgerne. Smør resten av smøret over de kuttede sidene av burgerbrødene. Grill burgerne til de er gjennomstekte, ca. 4–6 minutter på hver side. Grill burgerbrødene til de er lett forkullede, ca. 1 minutt på hver side. Legg burgerne på bunnen av burgerbrødene. Topp med tomatskiver og ruccolasalat. Legg på toppen av burgerbrødene og server.
- 22. Bland smør, alle urter, sitronskall og sitronsaft i en liten bol
Tips og Varianter
- 1Ha smøret i romtemperatur for å få den perfekte konsistensen for smørkurven i burgerne.
- 2For ekstra mør og saftig burger, ikke trill kjøttballene for mye - la de beholde litt struktur.
- 3For å unngå at smørkurven lekker under grilling, sørg for at du presser kjøttet godt over smørklumpen før du former burgerne.
Serveringsforslag
Disse burgerne går perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass av en tørr, sitruspreget hvitvin. Nyt sommerkvelden i hagen med venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede burgere med Meyer-sitron-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede burgere med Meyer-sitron-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede burgere med Meyer-sitron-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillede burgere med Meyer-sitron-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede burgere med Meyer-sitron-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede burgere med Meyer-sitron-smør?▼
En porsjon av Grillede burgere med Meyer-sitron-smør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
