Grillede burgere med Meyer-sitronsmør
Saftige grillede burgere med et friskt og aromatisk Meyer-sitronsmør, perfekt for sommergrilling og en smakfull hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 6 ss (ca. 115 g) smør, romtemperert
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille
- 1 ts finrevet Meyer-sitronzest eller vanlig sitronzest
- 1 ts fersk Meyer-sitronsaft eller vanlig sitronsaft
- 680 g kjøttdeig av storfe (15 % fett)
- Vegetabilsk olje (til pensling)
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø
- 1 stor tomat, tynne skiver
- 1 bunt ruccola
Ingredienser
- 6 ss (ca. 115 g) smør, romtemperert
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille
- 1 ts finrevet Meyer-sitronzest eller vanlig sitronzest
- 1 ts fersk Meyer-sitronsaft eller vanlig sitronsaft
- 680 g kjøttdeig av storfe (15 % fett)
- Vegetabilsk olje (til pensling)
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø
- 1 stor tomat, tynne skiver
- 1 bunt ruccola
Slik gjør du:
- Bland smør, alle urter, sitronzest og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Mål opp 0.8 dl av urtesmøret og overfør det til et stykke plastfolie. Reserver resten av smøret i bollen til å smøre på burgerbrødene.
- Bruk plastfolien som hjelpemiddel, form smøret til en ca. 7.5 cm lang pølse. Pakk inn plasten for å forsegle. Frys til det er fast, ca. 30 minutter.
- Skjær smørpølsen i 4 skiver. Flate ut skivene til ca. 5 cm diameter.
- Del kjøttdeigen i 4 like deler. Bruk fuktede hender og form hver del til en ball. Bruk tommelen til å lage en dyp, bred fordypning i midten av hver ball.
- Trykk en sitron- og urtesmørskive flatt inn i fordypningen, og press deretter kjøttet godt over smøret for å lukke det inne.
- Flate ut hver burger til en patty med ca. 9 cm diameter, med urtesmørskiven horisontalt i midten av hver burger.
- FORBEREDELSE: Urtesmør og burgere kan lages 6 timer i forveien. Plasser burgerne på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet. Dekk og la urtesmøret i bollen stå i kjøleskapet, og ta det ut i romtemperatur før videre bearbeiding.
- Pensle grillristen med olje. Forbered grillen (med høy varme).
- Strø salt og pepper på begge sider av burgerne. Smør resten av smøret over de kuttede sidene av burgerbrødene.
- Grill burgerne til de er gjennomstekte, ca. 4–6 minutter på hver side.
- Grill burgerbrødene til de er lett forkullede, ca. 1 minutt på hver side.
- Legg burgerne på bunnen av burgerbrødene. Topp med tomatskiver og ruccolasalat. Legg på toppen av burgerbrødene og server.
Om denne retten
Disse saftige og smaksrike grillede burgerne med et kremet sitron-urte-smør er den perfekte sommermiddagen. Inspirert av den klassiske amerikanske hamburgertradisjonen, men med en kreativ vri takket være de italienske urtene og den søtlig-sure sitronsmaken fra Meyer-sitronene. Perfekt for en avslappet utekveld med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ha smøret i romtemperatur for å få den perfekte konsistensen for smørkjernen i burgerne.
- 2For ekstra mør og saftig burger, ikke trill kjøttballene for mye – la de beholde litt struktur.
- 3For å unngå at smørkjernen lekker under grilling, sørg for at du presser kjøttet godt over smørklumpen før du former burgerne.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass av en tørr, sitruspreget hvitvin. Nyt sommerkvelden i hagen med venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede burgere med Meyer-sitronsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede burgere med Meyer-sitronsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede burgere med Meyer-sitronsmør?▼
Total tilberedningstid for Grillede burgere med Meyer-sitronsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede burgere med Meyer-sitronsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede burgere med Meyer-sitronsmør?▼
En porsjon av Grillede burgere med Meyer-sitronsmør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
