Grillede biffer med balsamico og fiken
Lær hvordan du lager deilige grillede biffer med balsamico og fikenmarmelade. En enkel og smakfull oppskrift som passer til sommerens grillkvelder.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl balsamico-vinaigrette
- 0.6 dl fikenmarmelade eller hakkede tørkede fiken
- 4 storfe skuldertoppskiver (flat iron) (170-225 g hver) eller benfrie storfe chuck eye-steaks, kuttet 2.5 cm tykke
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 pakke (145 g) urte- og hvitløksmyk spredbar ost
Ingredienser
- 0.8 dl balsamico-vinaigrette
- 0.6 dl fikenmarmelade eller hakkede tørkede fiken
- 4 storfe skuldertoppskiver (flat iron) (170-225 g hver) eller benfrie storfe chuck eye-steaks, kuttet 2.5 cm tykke
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 pakke (145 g) urte- og hvitløksmyk spredbar ost
Slik gjør du:
- Legg marinadeingrediensene (balsamico-vinaigrette og fikenmarmelade) i en blender eller foodprosessor; kjør til det er godt blandet.
- Plasser biffene i en stor, lufttett plastpose.
- Hell marinaden over biffene og vend på posen slik at de blir dekket.
- Lukk posen og la biffene marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Forvarm en grill til middels varme.
- Ta biffene ut av marinaden; kast marinaden.
- Legg biffene på grillen over middels varme, på glør som er dekket av aske.
- Grill biffene, med lokk, i 10 til 14 minutter for medium rå til medium steking, og snu dem av og til.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden varmer du osten i en liten kjele over middels-lav varme til den er smeltet, og rører jevnlig, i ca. 2 til 4 minutter.
- Server biffene med ostesausen.
Om denne retten
De møre, saftige biffene får en ekstra smaksdimensjon fra den balsamiske vinaigretten og den søte fikenmarmeladen. Denne retten kombinerer smaker på en helt uventet måte, og resultatet er en deilig og elegant rett som passer perfekt til en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1- Marinér biffene i god tid for at de skal få tid til å absorbere alle de gode smakene.
- 2- Ikke grill biffene for lenge - de skal fortsatt være rosa inni for å beholde saftigheten.
- 3- Smelt osten forsiktig over lav varme slik at den ikke blir klumpete.
Serveringsforslag
Servér de grillede biffene med den smeltede, urte- og hvitløksduftende osten og noen friske, grønne salater. En fyldig, rødvin vil komplementere rettens sødme og syre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede biffer med balsamico og fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede biffer med balsamico og fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede biffer med balsamico og fiken?▼
Total tilberedningstid for Grillede biffer med balsamico og fiken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede biffer med balsamico og fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede biffer med balsamico og fiken?▼
En porsjon av Grillede biffer med balsamico og fiken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
