Grillede avokadoer med persilledressing
Enkel og smakfull oppskrift på grillede avokadoer, perfekt som forrett eller tilbehør. Serveres med en hjemmelaget persille- og hvitløksdressing.
Ingredienser
- 3 modne avokadoer
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje (eller rapsolje)
- 3 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl ferske flatbladede persilleblader, pluss noen små kvister til pynt
- 3 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire
- 1.8 dl olivenolje
Ingredienser
- 3 modne avokadoer
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje (eller rapsolje)
- 3 ss balsamicoeddik
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl ferske flatbladede persilleblader, pluss noen små kvister til pynt
- 3 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire
- 1.8 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Del avokadoene i to på langs og fjern steinen. Krydre snittflatene med salt og pepper etter smak, og pensle lett med druekjerneolje (eller rapsolje).
- Grill avokadohalvdelene over indirekte varme med snittflaten ned. La dem ligge urørt i omtrent 2 til 4 minutter, til de får fine grillmerker og begynner å karamellisere. Vend deretter avokadoene og grill i ytterligere 1-2 minutter.
- Ta avokadoene av grillen og la dem hvile mens du lager dressingen.
- Ha eddik, salt, svart pepper, sennep, persille og hvitløk i en blender. Kjør blenderen.
- Mens blenderen går, hell olivenoljen sakte i en tynn, jevn strøm gjennom åpningen i lokket, til dressingen emulgerer og blir jevn.
- Server de grillede avokadoene med rikelig dressing. Pynt med friske persillekvister.
Om denne retten
Disse grillede avokadoene er en fryd for både øyne og gane. Den deilige kombinasjonen av den kremet-milde avokadoen, den røffe grillsmaken og den friske, krydderfylte dressingen gjør dette til en uimotståelig forrett eller et spennende tilbehør til din neste grillmiddag. Oppskriften er inspirert av det livlige gatelivet i Mexico City, hvor grillede avokadoer lenge har vært en populær snack.
Tips og Varianter
- 1Velg avokadoer som akkurat har blitt modne – de skal være litt ettergivende når du trykker lett på dem, men uten å være for myke. Grilling i 2-4 minutter gir den perfekte balansen mellom kremet konsistens og karamellisert overflate.
- 2For en ekstra krydret dressing, prøv å bytte ut Dijon-sennepen med en kraftigere sennep.
- 3Grønnsakschips eller sprø brødkrutonger er et godt tilbehør som gir en fin kontrast i tekstur.
Serveringsforslag
Servér de grillede avokadoene med et glass frisk, sprø hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio. Dressingen fremhever også de syrlige tonene i en god, tørr sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede avokadoer med persilledressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede avokadoer med persilledressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede avokadoer med persilledressing?▼
Total tilberedningstid for Grillede avokadoer med persilledressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2-3 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede avokadoer med persilledressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede avokadoer med persilledressing?▼
En porsjon av Grillede avokadoer med persilledressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
