Grillede avokadoer
Oppskrift på grillede avokadoer som er perfekt som forrett eller sunn snack. Enkel, rask og smakfull måte å nyte avokado på.
Om denne retten
Disse grillede avokadoene er et sanseappell for både øyne og gane. Den deilige kombinasjonen av den kremet-milde avokadoen, den røffe grillsmaken og den friske, krydderfylte dresingen gjør dette til en uimotståelig forrett eller tilbehør til din neste grillmiddag. Oppskriften stammer fra det livlige gatelivet i Mexico City, hvor grillede avokadoer lenge har vært en populær snack.
Ingredienser
- 6 modne avokadoer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, pluss noen små kvister til pynt
- 3 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og delt i fire
- 1,8 dl olivenolje
Ingredienser
- 6 modne avokadoer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl ferske flatbladede persilleblader, pluss noen små kvister til pynt
- 3 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv og delt i fire
- 1,8 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Del avokadene i kvarte og fjern steinen. Krydre med salt og pepper etter smak, og pensle med rapsolje. Grill avokadoskivene over indirekte varme, og la dem ligge urørt i omtrent 2 til 4 minutter for å la krydderne trekke inn i overflaten og for å starte karamelliseringsprosessen. Vend deretter avokadoskivene, fjern dem fra grillen og la dem hvile.
- 3Tilsett, mens blenderen går, en og en av følgende ingredienser gjennom åpningen: eddik, salt, svart pepper, sennep, persille og hvitløk. La blenderen gå mens du sakte heller olivenoljen i en tynn, jevn strøm gjennom åpningen.
- 4Server den grillede avokaden med nok dressing til å dekke, og pynt med friske persiliebusker.
Tips og Varianter
- 1Velg avokadoer som akkurat har blitt modne - de skal være litt ettergivende, men uten for mye bløthet. Grilling i 2-4 minutter gir den perfekte balansen mellom kremet konsistens og karamellisert overflate.
- 2For en ekstra krydret dressing, prøv å bytte ut Dijon-sennepen med en kraftigere Savora-sennep.
- 3Grønnsakschips eller sprø brødkrutonger er et godt tilbehør som gir en fin kontrast i tekstur.
Serveringsforslag
Servér de grillede avokadoene med et glass frisk, krisp hvitvin som gresskar-sauvignon blanc eller pinot grigio. Dressingen bringer også frem de syrlige tonene i en god, tørr sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede avokadoer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede avokadoer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede avokadoer?▼
Total tilberedningstid for Grillede avokadoer er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede avokadoer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede avokadoer?▼
En porsjon av Grillede avokadoer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
