Gresskauffettuccine med kylling
Oppskrift på gresskar fettuccini med kylling, en smakfull og enkel rett perfekt for høst. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne gresskauffettuccinegryte med kylling er et sannelig smaksrike! Gresskaren gir en cremet, søt base, mens sopp, artisjokk og Gruyère-ost gir fantastisk fylde og tekstur. Den marinade kyllingen tilfører mør, smakfull protein. Dette er en utrolig komfortabel og velsignende rett, perfekt for høstens kalde kvelder.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl hermetisk gresskar, bruk en 15-unse boks og sett til side resten til sausen (anbefalt: Libby's)
- 2. 2 egg
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 7,1 dl mel
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 4 spiseskjeer olivenolje
- 8. 2 hvitløksfedd, knust
- 9. 2,4 dl Chardonnay
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. 1/4 teskje hvitløksalt
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 1/2 teskje sukker
- 14. 1/2 teskje tørket basilikum
- 15. 680 gram kyllingbryst, uten ben og skinn
- 16. 225 gram sopp, renset og skivet
- 17. 2 spiseskjeer mel, pluss 4 spiseskjeer
- 18. 6 spiseskjeer smør
- 19. 3,6 dl Chardonnay
- 20. 7,1 dl vann
- 21. 28 gram kyllingbuljong
- 22. 12 ferske basilikumblader, hakket
- 23. 1/2 teskje hvitløksk powder
- 24. 395 gram artisjokkhjerter, skåret i båter
- 25. 55 gram Gruyère
- 26. 55 gram Parmesan
- 27. 55 gram pisket krem
- 28. Revet Parmesan, til garnityr
- 29. Ferske basilikumblader, til garnityr
Ingredienser
- 1. 1,6 dl hermetisk gresskar, bruk en 15-unse boks og sett til side resten til sausen (anbefalt: Libby's)
- 2. 2 egg
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 7,1 dl mel
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 4 spiseskjeer olivenolje
- 8. 2 hvitløksfedd, knust
- 9. 2,4 dl Chardonnay
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. 1/4 teskje hvitløksalt
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 1/2 teskje sukker
- 14. 1/2 teskje tørket basilikum
- 15. 680 gram kyllingbryst, uten ben og skinn
- 16. 225 gram sopp, renset og skivet
- 17. 2 spiseskjeer mel, pluss 4 spiseskjeer
- 18. 6 spiseskjeer smør
- 19. 3,6 dl Chardonnay
- 20. 7,1 dl vann
- 21. 28 gram kyllingbuljong
- 22. 12 ferske basilikumblader, hakket
- 23. 1/2 teskje hvitløksk powder
- 24. 395 gram artisjokkhjerter, skåret i båter
- 25. 55 gram Gruyère
- 26. 55 gram Parmesan
- 27. 55 gram pisket krem
- 28. Revet Parmesan, til garnityr
- 29. Ferske basilikumblader, til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Kombiner ingrediensene til fettucinen i en food processor, unntatt smør, olje og hvitløk. Elt ingrediensene i food processoren i omtrent 10 minutter for å lage en fast, glatt deig. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i 10 minutter. Kjevle ut deigen med en kjevle eller pastamaskin til den er veldig tynn, og kutt den i nudler. Sett til side i kjøleskapet til den skal kokes. (Kan fryse ned overskudd av pasta.)
- 2For kyllingen: Bland Chardonnay, olivenolje, hvitløk, salt, sukker og basilikum for å lage en marinade. Rens og trim kyllingbrystene, og legg dem i marinaden. Overfør marinaden og kyllingbrystene i en plastpose, og la det marinere over natten i kjøleskapet.
- 3Forvarm grillen.
- 4Grill kyllingen til den er gjennomstekt. Ta den av grillen, avkjøl, skjær den i tynne skiver og sett til side.
- 5For å lage sausen: Vend sopp og 2 ss mel sammen. I en stor stekepanne over middels varme, brun soppen i 6 ss smør. Rør inn ytterligere 4 ss mel og la det bli lett gyllent. Tilsett Chardonnay og 3 kopper vann, og rør til det tykner. Rør inn kyllingbuljong, basilikumblader, hvitløkspulver og resten av gresskarpuréen. Legg kyllingen i sausen og la det småkoke på lav varme til det er klart til servering.
- 6Før servering, tilsett artisjokkhjerter, Gruyère-ost, Parmesanost og kremfløte i kylling- og sausblandingen.
- 7For å lage fettucinen: Kok opp saltet vann på komfyren, og kok fettucinen i 12 minutter til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Brun hvitløken i smør og olivenolje, og vend den sammen med den kokte og avdryppede pastaen.
- 8Server sausen over nudlene. Pynt med revet Parmesanost og friske basilikumblader.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast resten av gresskaren fra boksen - spar den for å få den riktige smaksbalansen i sausen!
- 2Vend soppen forsiktig i melsmiksen for å skape en fyldig, kremet tekstur i sausen.
- 3La pastaen hvile litt etter koking for å absorbere sausen bedre.
Serveringsforslag
Dette går utmerket med et glass tørr, frisk Chardonnay for å løfte de søte og kremet smakene. Server gjerne sammen med fersk grønn salat for en balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskauffettuccine med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskauffettuccine med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskauffettuccine med kylling?▼
Total tilberedningstid for Gresskauffettuccine med kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskauffettuccine med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskauffettuccine med kylling?▼
En porsjon av Gresskauffettuccine med kylling inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
