Gresskartrøfler
Lær hvordan du lager deilige gresskar truffles, perfekte som høstsnacks eller dessert. En enkel oppskrift for en søt og kremet smak av gresskar.
Om denne retten
Disse hjemmelagde gresskartrøflene er et sjarmerende og uventet høstdessertalternativ. Kombinasjonen av smakfulle gresskar, kremet sjokolade og varme krydder byr på en helt unik og innbydende opplevelse. Oppskriften har røtter i den nordamerikanske tradisjonen for pumpepai, men har fått et forfriskende europeisk preg med sin elegante fremtoning og bruk av appelsinlikør.
Ingredienser
- 2,4 dl gresskarpuré
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt nellik
- 4,7 dl kremfløte
- 450 gram mørk sjokolade, finhakket
- 1 unse smør, romtemperert
- 0,6 dl appelsinlikør, valgfritt (anbefalt: Grand Marnier)
- 6 unse smeltet mørk sjokolade
- 3 unse kakaopulver
Ingredienser
- 2,4 dl gresskarpuré
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt nellik
- 4,7 dl kremfløte
- 450 gram mørk sjokolade, finhakket
- 1 unse smør, romtemperert
- 0,6 dl appelsinlikør, valgfritt (anbefalt: Grand Marnier)
- 6 unse smeltet mørk sjokolade
- 3 unse kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele over svak varme, bland gresskar, brunt sukker og krydderier. Kok i 5 til 6 minutter, eller til blandingen har redusert til halvparten og gresskaret ser tørt ut. Sett til side. I en middels stor kjele over høy varme, tilsett fløte. Når fløten koker, ta kjelen av varmen. I en varmebestandig, middels stor bolle, ha i sjokolade og den varme fløten. La blandingen stå i ett minutt, før du sakte begynner å røre, startende i midten av bollen og arbeide utover. Når sjokoladen og fløten er jevnt blandet, tilsett gresskarblandingen og visp for å blande. Tilsett smør og likør, hvis du bruker det. Dekk godt til med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er avkjølt.
- 2På et bakepapirkledd stekebrett, bruk en melonskje for å forme små kuler av blandingen. Sett i kjøleskapet i 1 time, eller til de er kalde. Ta trøflene ut av kjøleskapet og dypp hver enkelt i smeltet sjokolade. Rull dem i kakaopulver og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskarpuréen er tilstrekkelig tørr før du blander den med fløten, dette forhindrer at trøflene blir for myke.
- 2Bruk en god kvalitet mørk sjokolade for maksimal smaksutfoldelse.
- 3Sett av god tid til at trøflene får stivne skikkelig i kjøleskapet - dette gjør dem både lettere å håndtere og gir en jevnere, fastere konsistens.
Serveringsforslag
Disse rike og delikate gresskartrøflene er perfekte å servere som avslutning på et høstmåltid, gjerne med et glass krydret eplemost eller en trekløver-basert cocktail. Den varme, autumnale smaken kompletteres fortreffelig av en klatt pisket krem eller en kule vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskartrøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskartrøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskartrøfler?▼
Total tilberedningstid for Gresskartrøfler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskartrøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskartrøfler?▼
En porsjon av Gresskartrøfler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
