Kremet gresskarsuppe med andouillepølse
En varmende og smakfull gresskarsuppe med andouillepølse og et hint av pralinlikør, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av rike smaker.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 225 g andouillepølse, i terninger
- 0.5 dl smør
- 3 dl hakket løk
- 1 ts tørket timian
- 680 g gresskarpuré
- 0.5 dl pralinlikør
- 16.5 dl kyllingkraft
- 1 dl brunt sukker, pakket
- 1 dl kremfløte
Ingredienser
- 225 g andouillepølse, i terninger
- 0.5 dl smør
- 3 dl hakket løk
- 1 ts tørket timian
- 680 g gresskarpuré
- 0.5 dl pralinlikør
- 16.5 dl kyllingkraft
- 1 dl brunt sukker, pakket
- 1 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Stek terningkuttet pølse i en stekepanne med 2 ss smør i ca. 5 minutter, til den er sprø og gyllen.
- Tilsett løk og stek til den er myk og gjennomsiktig. Rør inn timian og gresskarpuré, og stek videre i 5 minutter.
- Hell i pralinlikør, kyllingkraft og brunt sukker. Rør godt. Dekk til og la suppen småkoke på lav varme i 45 minutter, eller til smakene har satt seg.
- Kjør suppen i en blender i porsjoner til den er helt jevn. Hell den tilbake i gryten.
- Rør inn kremfløte og de resterende 2 ss smør. Varm opp suppen forsiktig, men la den ikke koke. Server umiddelbart.
Om denne retten
Gresskarsuppe er en klassisk høstrett med dype, høstlige smaker. Denne versjonen tar det et skritt videre ved å inkorporere den røffere, saltere andouillepølsen. Kombinasjonen av gresskarens sødme, den rike kyllingkraften og den elegante pralinlikørens nøtteaktige preg gir en kompleks og utrolig balansert suppe. Perfekt for å innlede et høstmåltid eller som en varm og nærende lunsj på en kjølig dag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en sautépanne for å få en dypere, mer stekt smak på pølseterningene.
- 2- For en enda fyldigere smak, rist gresskaret i ovnen før du lager puré.
- 3- Prøv å erstatte kremfløten med en dash kokosmelk for en laktosefri variant med en eksotisk vri.
Serveringsforslag
Server den dampende gresskarsuppen med sprø ristede pølsebiter på toppen. Avslutt med et dryss av ristet hasselnøtt for en nøtteaktig crunch, og et par dråper pralinlikør for litt ekstra sødme. Et stykke godt brød passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarsuppe med andouillepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarsuppe med andouillepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarsuppe med andouillepølse?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarsuppe med andouillepølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarsuppe med andouillepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarsuppe med andouillepølse?▼
En porsjon av Kremet gresskarsuppe med andouillepølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
