Gresskarsuppe med pølse
Oppskrift på en varmende og smakfull gresskar and pølse suppe, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Gresskarsuppe er en klassisk høstrett med dype, autumnale smaker. Denne versjonen tar det et skritt videre ved å inkorporere den røffere, saltere andouillepølsen. Kombinasjonen av gresskarens sødme, kraften fra kyllingfond og den elegante praline-likerens nøtteaktige preg gir en kompleks og utrolig balansert suppe. Perfekt for å innlede et høstmåltid eller som en varm og nærende lunsj på en kjølig dag.
Ingredienser
- 225 gram andouillepølse, i terninger
- 0,6 dl smør
- 3 dl hakket løk
- 1 teskje tørket timian
- 680 gram gresskarpuré
- 0,6 dl praline-likør
- 16,6 dl kyllingkraft
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 0,9 dl kremfløte
Ingredienser
- 225 gram andouillepølse, i terninger
- 0,6 dl smør
- 3 dl hakket løk
- 1 teskje tørket timian
- 680 gram gresskarpuré
- 0,6 dl praline-likør
- 16,6 dl kyllingkraft
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 0,9 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Kok opp terningkuttet pølse i en stekepanne med 2 spiseskjeer smør i 5 minutter.
- 2Tilsett løk og kok til den er myk. Tilsett timian og gresskar eller søtpotet, og kok i 5 minutter.
- 3Tilsett likør, buljong og brunt sukker. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 45 minutter, eller til gresskar eller poteter er møre.
- 4Kjør suppen i blender i porsjoner til den er jevn. Hell tilbake i gryten og rør inn krem og de resterende 2 spiseskjeene smør. Varm opp, men la den ikke koke. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en sautépanne for å få en dypere, mer stekt smak på pølseterningene
- 2- Gresskarskallet kan også brukes - det gir ekstra tekstur og dybde til suppen
- 3- Prøv å erstatte kremfløten med en dash gresskarpuré for en enda tettere konsistens
Serveringsforslag
Server den dampende gresskarsuppen med sprø ristede pølsebiter på toppen. Avslutt med en dryss av ristet hasselnøtt for en nøtteaktig crunch, og et par dråper praline-likør for litt ekstra sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarsuppe med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarsuppe med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarsuppe med pølse?▼
Total tilberedningstid for Gresskarsuppe med pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarsuppe med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarsuppe med pølse?▼
En porsjon av Gresskarsuppe med pølse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
