Gresskarsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og deilig gresskarssuppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst og vinter, rask å lage og perfekt som forrett eller varmende måltid.
Om denne retten
Denne gresskarsuppen er en smaksfull hyllest til høstens rikdom. Kombinasjonen av søt, kremet gresskar, saftig selleri og knasende gresskarkjerner gir en unik og varmende opplevelse. Oppskriften har røtter i norske tradisjoner, og er perfekt som en elegant forrett eller en komfortabel middag på en kjølig kveldsstund.
Ingredienser
- 1. 1 gresskar, topp fjernet og innsiden skåret ut
- 225 gram sukkergresskar, i terninger
- 4 spiseskjeer margarin, smeltet
- Salt og pepper
- 2,4 dl hakket løk
- 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 1,2 dl hakket selleri
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl hakkede tomater
- 0,6 dl ris
Ingredienser
- 1. 1 gresskar, topp fjernet og innsiden skåret ut
- 225 gram sukkergresskar, i terninger
- 4 spiseskjeer margarin, smeltet
- Salt og pepper
- 2,4 dl hakket løk
- 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 1,2 dl hakket selleri
- 9,5 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl hakkede tomater
- 0,6 dl ris
Fremgangsmåte
- 1Smør innsiden av gresskaret med halve mengden smeltet margarin, og strø deretter salt og pepper over innsiden.
- 2Stek i 20 minutter ved 400 grader.
- 3I en kjele, surre blandede grønnsaker i resten av margarinen i omtrent 5 minutter. Tilsett buljong og kok opp. Hell buljong, grønnsaker og ris i gresskaret. Sett det fylte gresskaret tilbake i ovnen med lokket på, og stek i ca. 1 time eller til gresskaret er mørt, men ikke for mykt.
- 4Plasser hele gresskaret på bordet og øs suppen opp i skåler.
- 5Tips: Krydrede gresskarkjerner. Rist tørkede gresskarkjerner i smeltet smør, tilsett 1/4 teskje cayennepepper, 1/2 teskje spisskummen, 1/2 teskje salt. Tilsett nøtter, spre dem ut på et stekebrett og rist i ovn på 175 °C (350 °F) i 5-8 minutter, til de er ristet og aromatiske.
- 6Tips: Stek din favorittpai i et gresskar! Skjær ut innmaten av et gresskar, bruk din favoritt-paideig, din favorittfylling, og stek som anvist i din favorittoppskrift, til skorpen er brun og fyllet er stivnet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke gresskaret godt før du fyller det - dette gir en dypere og mer konsentrert gresskarsmak. \nTip gresskarkjernene i smeltet smør med cayennepepper og spisskummen for en deilig, krydret crunch.\nDersom du vil ha en enda rikere suppe, kan du erstatte deler av grønnsaksbuljangen med fløte eller kremfløte.
Serveringsforslag
Gresskarsuppen passer utmerket til et glass fyldig rødvin eller en frisk eplesider. Pynt suppen med ristet brød, syrlige gresskarfrø og fint hakket persille for en delikat og balansert presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Gresskarsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarsuppe?▼
En porsjon av Gresskarsuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
