Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus
Oppskrift på en saftig gresskar roll kake fylt med toffee krem og servert med karamellsaus, perfekt for høstfesten
Om denne retten
Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray, kake-mel, teskje malt kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 1,8 dl kake-mel
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 1 1/4 teskje malt ingefær
- 3/4 teskje malt allehånde
- 6 store egg, skilt
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,6 dl hermetisk pumpkin på boks
- 1/8 teskje salt
- Melis
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 1 teskje uparfymert gelatin
- 2,4 dl kald piskefløte
- 3 spiseskjeer melis
- 10 spiseskjeer pluss 1,2 dl engelske toffee-biter (eller hakket engelske toffee-sjokolade; ca. 200 gram)
- Ekstra melis
- 1 1/2 ferdigkjøpt karamellsaus, varmet
Ingredienser
- Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 1,8 dl kake-mel
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 1 1/4 teskje malt ingefær
- 3/4 teskje malt allehånde
- 6 store egg, skilt
- 0,8 dl sukker
- 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,6 dl hermetisk pumpkin på boks
- 1/8 teskje salt
- Melis
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 1 teskje uparfymert gelatin
- 2,4 dl kald piskefløte
- 3 spiseskjeer melis
- 10 spiseskjeer pluss 1,2 dl engelske toffee-biter (eller hakket engelske toffee-sjokolade; ca. 200 gram)
- Ekstra melis
- 1 1/2 ferdigkjøpt karamellsaus, varmet
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 190°C. Spray en bakeplate på 38 x 25 cm med vegetabilsk oljespray. Sikt mel, kanel, ingefær og allehånde i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer, 1/3 kopp sukker og 1/3 kopp brunt sukker i en stor bolle til det blir veldig tykt, ca. 3 minutter. På lav hastighet, pisk inn gresskar, deretter de tørre ingrediensene. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og salt i en annen stor bolle til stive topper, men ikke tørre. Vend eggehvitene inn i røren i tre omganger. Hell over i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn, ca. 15 minutter. Legg et glatt (ikke terryklut) kjøkkenhåndkle på arbeidsflaten; dryss rikelig med melis over. Skjær rundt kantene på formen for å løsne kaken. Vend kaken ut på kjøkkenhåndkleet. Brett håndkleet over den lange siden av kaken. Begynn ved en lang side og rull opp kaken i håndkleet. Plasser kaken med skjøten ned og avkjøl helt, ca. 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Spray en bakeplate på 38 x 25 cm med vegetabilsk oljespray. Sikt mel, kanel, ingefær og allehånde i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer, 1/3 kopp sukker og 1/3 kopp brunt sukker i en stor bolle til det blir veldig tykt, ca. 3 minutter. På lav hastighet, pisk inn gresskar, deretter de tørre ingrediensene. Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og salt i en annen stor bolle til stive topper, men ikke tørre. Vend eggehvitene inn i røren i tre omganger. Hell over i den forberedte formen. Stek kaken til en kake
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus?▼
En porsjon av Gresskarrullkake med toffee- og kremfyll og karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
