Gresskarrull
Oppskrift på gresskar roll iii, en smakfull og enkel høstkake fylt med krem. Perfekt til høstfeiringer eller som en søt dessert.
Om denne retten
Gresskarrull er en velbalansert og autunnalt smakende kakerulle som tar deg rett inn i høstens farger og smaker. Kombinasjonen av søt gresskarpuré, varmende krydder og den luftige, kremete fyllingen skaper en fantastisk munnfølelse og smaker som minner om de klassiske amerikanske pumpepikene, men med en typisk norsk vri.
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 1,6 dl gresskarpuré
- 4. 1 teskje sitronsaft
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 2 teskjeer kanel
- 7. 1 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1 teskje malt ingefær
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 3,6 dl melis
- 12. 225 gram kremost, myknet
- 13. 4 spiseskjeer smør, myknet
- 14. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 1,6 dl gresskarpuré
- 4. 1 teskje sitronsaft
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 2 teskjeer kanel
- 7. 1 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1 teskje malt ingefær
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 3,6 dl melis
- 12. 225 gram kremost, myknet
- 13. 4 spiseskjeer smør, myknet
- 14. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og melet en langpanne med bakepapir (jeg bruker en 38x46 cm langpanne kledd med bakepapir, deretter smurt og melet).
- 22. Pisk eggene med en elektrisk mikser i 2 ½ minutter. Tilsett sukkeret sakte mens du fortsatt pisker. Pisk i ytterligere 3 ½ minutter. Vend inn gresskar og sitronsaft.
- 33. Bland sammen mel, kanel, muskat, ingefær, salt og bakepulver. Vend det inn i røren. Fordel røren jevnt i den forberedte langpannen. Stek i 15–18 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøles nok til å håndtere.
- 44. Fjern kaken fra pannen og legg den på et kjøkkenhåndkle (bomull, ikke terry). Rull opp kaken ved å rulle håndkleet inni kaken, og legg den med skjøten ned for å avkjøle.
- 55. Lag glasuren ved å blande sammen sukker, kremost, smør og vanilje.
- 66. Når kaken er helt avkjølt, rull den ut igjen og smør på kremostfyllet. Rull den sammen igjen uten håndkleet. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til den skal serveres. Dryss over melis og skjær i 12–15 stykker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskarputeén er helt glatt og jevn før du blander den i røren - dette gir en jevnere konsistens i kaken.
- 2Vær forsiktig når du ruller ut kaken etter steking, slik at den ikke sprekker. Bruk et bomullshåndkle for å hjelpe deg med å rulle den sammen.
- 3Bruk gjerne litt ekstra vaniljeekstrakt i kremostfyllingen for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Den søte, krydrede gresskarrullen passer utmerket sammen med en kopp varm, krydret epledrink eller eplecider. Et lite glass med nøtteaktige sherry eller Madeira-vin kompletterer også smaksbildet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarrull ?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarrull . Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarrull ?▼
Total tilberedningstid for Gresskarrull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarrull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarrull ?▼
En porsjon av Gresskarrull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
