Gresskarpuré med plommesirup
Oppskrift på deilig gresskarpuré med en søt plommesirup. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage, og passer som dessert eller tilbehør.
Om denne retten
Gresskarpuré med plommesirup er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, utpakkede svisker, sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1. en 4-punds gresskar (helst et sukkergresskar)
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 0,8 dl utpakkede svisker
- 4. 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 1. 1. en 4-punds gresskar (helst et sukkergresskar)
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 0,8 dl utpakkede svisker
- 4. 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Skjær av stilkenden på gresskaret 6 centimeter fra toppen, skrap ut frøene og membranene, og reserver frøene til risting (se prosedyre på denne siden) hvis ønskelig. Pensle innsiden av gresskaret med 1 spiseskje smør, smeltet. Stek gresskaret i en lav bakepanne midt i en forvarmet ovn på 190°C i 1 time, eller til kjøttet er mørt. La det avkjøle i pannen til det kan håndteres, og reserver nok av væsken som har samlet seg i skallet til å måle opp ¾ kopp. (Hvis nødvendig, tilsett vann for å få ¾ kopp.) I en liten kjele kombineres sviskene med den reserverte gresskarvæsken, og småkokes i 15 til 20 minutter, eller til sviskene er veldig møre og væsken er redusert til omtrent ½ kopp. La det avkjøle litt. I en blender purées sviskeblandingen, og tilsetter eventuelt mer vann for å oppnå ønsket konsistens. Overfør sviskepuréen til en liten bolle. Kast eventuell gjenværende væske fra gresskaret, skrap ut kjøttet, og press det gjennom en sikt ned i en tykkbunnet kjele. La gresskarpuréen småkoke under omrøring i 15 til 20 minutter, eller til den er tykk. Tilsett sukker, en klype salt og de resterende 2 spiseskjeene smør, og rør blandingen til sukkeret er oppløst. Overfør gresskarpuréen til en serveringsskål, legg små skjeer med sviskepuréen oppå, og lag dekorative sirkler med en kniv. Server gresskarpuréen som tilbehør.
- 22. Skjær av stilkenden på gresskaret 6 centimeter fra toppen, skrap ut frøene og membranene, og reserver frøene til risting (se prosedyre på denne siden) hvis ønskelig. Pensle innsiden av gresskaret med 1 spiseskje smør, smeltet. Stek gresskaret i en lav bakepanne midt i en forvarmet ovn på 190°C i 1 time, eller til kjøttet er mørt. La det avkjøle i pannen til det kan håndteres, og reserver nok av væsken som har samlet seg i skallet til å måle opp ¾ kopp. (Hvis nødvendig, tilsett vann for å få ¾ kopp.)
- 33. I en liten kjele kombineres sviskene med den reserverte gresskarvæsken, og småkokes i 15 til 20 minutter, eller til sviskene er veldig møre og væsken er redusert til omtrent ½ kopp. La det avkjøle litt. I en blender purées sviskeblandingen, og tilsetter eventuelt mer vann for å oppnå ønsket konsistens. Overfør sviskepuréen til en liten bolle.
- 44. Kast eventuell gjenværende væske fra gresskaret, skrap ut kjøttet, og press det gjennom en sikt ned i en tykkbunnet kjele. La gresskarpuréen småkoke under omrøring i 15 til 20 minutter, eller til den er tykk. Tilsett sukker, en klype salt og de resterende 2 spiseskjeene smør, og rør blandingen til sukkeret er oppløst. Overfør gresskarpuréen til en serveringsskål, legg små skjeer med sviskepuréen oppå, og lag dekorative sirkler med en kniv. Server gresskarpuréen som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpuré med plommesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpuré med plommesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpuré med plommesirup?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpuré med plommesirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpuré med plommesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpuré med plommesirup?▼
En porsjon av Gresskarpuré med plommesirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
