Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray, etter behov
- 2 ss hvetekli
- 6 dl mandelmel
- 3,5 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 1,5 ts bakepulver
- 1,5 ts gresskarkrydder
- 0,25 ts salt
- 7 egg
- 3,5 dl hermetisert ren gresskarpuré (ikke gresskarkrem til pai)
- 1,5 ts vaniljeekstrakt (uten tilsatt sukker)
- Hjemmelaget sukkerfri pisket krem til servering
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray, etter behov
- 2 ss hvetekli
- 6 dl mandelmel
- 3,5 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 1,5 ts bakepulver
- 1,5 ts gresskarkrydder
- 0,25 ts salt
- 7 egg
- 3,5 dl hermetisert ren gresskarpuré (ikke gresskarkrem til pai)
- 1,5 ts vaniljeekstrakt (uten tilsatt sukker)
- Hjemmelaget sukkerfri pisket krem til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Spray en 23 x 13 cm brødform godt med vegetabilsk oljespray.
- Dryss over hvetekli og rist formen for å dekke alle sider – dette vil forhindre at kaken setter seg fast.
- I en stor bolle, visp sammen mandelmel, sukkererstatning, bakepulver, gresskarkrydder og salt.
- I en annen bolle, pisk eggene og rør inn gresskarpuré og vaniljeekstrakt.
- Bland de tørre og våte ingrediensene og rør til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek til den er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 1,5 time.
- La kaken avkjøle helt før du tar den ut av formen.
- Skjær i 12 stykker før servering.
Om denne retten
Denne gresskarkaken er en skjult skatt av en oppskrift som kombinerer den naturlige søtheten til gresskar med den luftige teksturen til en klassisk kake. Inspirert av den gamle tradisjonen med å bruke overskuddsavlinger av gresskar, er dette en fantastisk måte å bruke denne undervurderte grønnsaken på i en herlig dessert som både ser flott ut og smaker himmelsk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk og kremet gresskarpuré for best resultat – hermetisk gresskar kan være for vannete.
- 2Vær tålmodig når du baker den – den trenger tid for å utvikle den perfekte, litt faste, men samtidig luftige teksturen.
- 3For å få en ekstra fyldig gresskarsmak, tilsett litt ekstra gresskarkrydder eller kanel.
Serveringsforslag
Servér kaken avkjølt med en deilig, sukkerfri pisket krem. Toppet med litt revet sitronskall eller krydrede karamelliserte gresskarfrø gir en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig gresskarkake med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gresskarkake med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig gresskarkake med krydder?▼
Total tilberedningstid for Saftig gresskarkake med krydder er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig gresskarkake med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig gresskarkake med krydder?▼
En porsjon av Saftig gresskarkake med krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
