Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker
Oppskriften på gresskarpai-snurrer er perfekt for høsten. Enkel å lage, deilige og festlige småkaker med kanel og gresskar. Prøv den i dag!
Foto av Giovanna Iorio på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl smør, myknet
- 3 dl sukker
- 1 egg
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 2.4 dl hermetisk gresskarpuré
- 1 ts gresskarpai-krydder
- 0.6 dl brunt sukker
- 2.4 dl brunt sukker
- Pisket krem, til servering, valgfritt
- Malt muskatnøtt, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl smør, myknet
- 3 dl sukker
- 1 egg
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 2.4 dl hermetisk gresskarpuré
- 1 ts gresskarpai-krydder
- 0.6 dl brunt sukker
- 2.4 dl brunt sukker
- Pisket krem, til servering, valgfritt
- Malt muskatnøtt, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Sikt mel, kanel, bakepulver og salt sammen to ganger.
- Rør smør og sukker i en kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig.
- Bland inn egg, vaniljeekstrakt og mandelessens i den kremete blandingen.
- Bland på middels hastighet til alt er godt kombinert.
- Tilsett de siktede ingrediensene og bland kun til de er akkurat blandet; deigen skal være stiv.
- Kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til en rektangel på 30 x 23 cm.
- Bruk ett langt ark som er brettet i to, og pass på at du kjevler jevnt.
- Klipp av kantene med en benkspade for å jevne dem ut.
- Sett deigen i fryseren til den er fast, ca. 15 minutter.
- Bland sammen hermetisert gresskar, gresskarpai-krydder og 0.6 dl brunt sukker til fyllet.
- Ta deigen ut av fryseren og fjern det øverste bakepapiret.
- Smør et tynt lag med gresskarfyll jevnt over deigen.
- Ikke smør for tykt; du skal fortsatt kunne se deigen gjennom gresskaret. Hvis du ikke bruker opp all fyllet, er det helt i orden.
- Begynn på én ende og rull opp deigen som en kake. Sørg for at den er tett og jevn.
- Hvis deigen sprekker litt, kan du bare klemme den sammen med fingrene.
- Pakk rullen inn i bakepapir med skjøten ned, og sett den tilbake i fryseren til den er fast, ca. 1 time.
- Skjær deigen i 0.6 cm tykke skiver og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med minst 2.5 cm mellomrom.
- Strø det resterende brune sukkeret (2.4 dl) over toppen av snurrene og gni det inn med fingrene.
- Stek i 8–10 minutter, til kantene begynner å bli brune.
- Server snurrene på et fat med en liten skål med pisket krem og muskatnøtt, slik at gjestene kan lage gresskarpai-ruller med krem. Dette gjør at de smaker enda mer som gresskarpai!
Om denne retten
Disse gresskarpai-snurrene er en kreativ og smakfull vri på den klassiske gresskarpaien. Kombinasjonen av sprøtt bakverk, fyldig gresskarsmak og et dryss av krydder gir en forførerisk høstlig opplevelse som passer perfekt til kosekveldene foran peisen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hermetisk gresskar for å sikre jevn og konsentrert smak.
- 2Erstatt mandelessens med en dråpe bittermandelessens for ekstra dybde.
- 3Drys gjerne over litt ekstra brunt sukker før steking for en knasende karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Server de luftige snurrene med en deilig klatt pisket krem og et nytt dryss av malt muskatnøtt. Denne kombinasjonen bringer snurrene enda nærmere den tradisjonelle gresskarpaiopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker?▼
En porsjon av Gresskarpai-snurrer med kanel og brunt sukker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
