Kremet gresskarflan med marengs
Lær hvordan du lager en kremet gresskarflan toppet med luftig marengs. En perfekt dessert for høstsesongen som imponerer alle gjester.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 110 g usaltet smør
- 0.8 dl hvetemel
- 0.8 dl vann
- 6 store egg
- 7.1 dl hermetisert, most gresskar
- 1 boks (ca. 425 g) kokosnøttkrem, f.eks. Coco Lopez
- 1 boks (ca. 396 g) søtet kondensert melk
- 1 boks (ca. 340 g) usøtet kondensert melk
- 4 store eggehviter
- 2.4 dl sukker
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 110 g usaltet smør
- 0.8 dl hvetemel
- 0.8 dl vann
- 6 store egg
- 7.1 dl hermetisert, most gresskar
- 1 boks (ca. 425 g) kokosnøttkrem, f.eks. Coco Lopez
- 1 boks (ca. 396 g) søtet kondensert melk
- 1 boks (ca. 340 g) usøtet kondensert melk
- 4 store eggehviter
- 2.4 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Lag karamell: I en tørr, tykk kjele, kok 2.4 dl sukker over middels lav varme. Rør sakte med en gaffel for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt, til det er smeltet og har en lys gylden farge.
- Fortsett å koke karamellen uten å røre, mens du svinger på kjelen, til den er dyp gylden.
- Hell karamellen i en glassform på 33 x 23 x 5 cm og vipp formen for å dekke bunnen. La karamellen avkjøle.
- Smelt smøret og la det avkjøle.
- I en stor bolle, visp sammen mel og vann til det er jevnt.
- Visp inn det avkjølte smøret og de resterende ingrediensene til flanen (egg, gresskar, kokosnøttkrem, søtet kondensert melk, usøtet kondensert melk) til en glatt røre.
- Hell eggekremen i formen med karamell.
- Sett formen i en større ildfast form. Tilsett nok vann i den større formen til å nå halvveis opp på siden av formen (vannbad).
- Stek eggekremen midt i ovnen i 1 time, eller til den er stivnet. En kniv satt inn i midten skal komme ut ren.
- Ta formen ut av vannbadet og la den avkjøle helt på en rist.
- Lag marengs: Forvarm ovnen til 175°C.
- I en ren, tørr bolle, visp eggehvitene stive.
- Tilsett gradvis 2.4 dl sukker mens du fortsetter å vispe til marengsen er blank og danner stive topper.
- Fordel marengsen jevnt over den avkjølte gresskarflanen.
- Stek marengsen i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller til den er lett gyllenbrun på toppen.
- La desserten avkjøle helt før servering. Den kan serveres romtemperert eller lett avkjølt.
Om denne retten
Kremet gresskarflan med marengs er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, usaltet smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at karamellen ikke brenner seg, hold varmen moderat og rør forsiktig i starten. Når sukkeret har smeltet, unngå å røre og la det utvikle farge.
- 2Sørg for at alle ingrediensene til flanen er godt blandet for en jevn og kremet konsistens.
- 3Marengsen skal være luftig og stiv. Pass på at bollen og vispen er helt rene og fettfrie for best resultat.
Serveringsforslag
Server gresskarflanen med marengs som en imponerende dessert etter et godt måltid. Den kan pyntes med et dryss kanel eller litt revet appelsinskall for ekstra smak og utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarflan med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarflan med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarflan med marengs?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarflan med marengs er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarflan med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarflan med marengs?▼
En porsjon av Kremet gresskarflan med marengs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
