Gresskarflan med marengs
Lær hvordan du lager en kremet gresskar flan toppet med luftig meringue. En perfekt dessert for høstsesongen som imponerer alle gjester.
Om denne retten
Gresskarflan med marengs er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, stang (1,2 dl) usaltet smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 3. 0,8 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 6 store egg
- 6. 7,1 dl hermetisert, fastpumpet gresskar (litt mindre enn to 15-unse bokser)
- 7. en 15-unse boks kokosnøttkrem, for eksempel Coco Lopez
- 8. en 14-unse boks søtet kondensert melk
- 9. en 12-unse boks kondensert melk uten tilsatt sukker
- 10. 4 store eggehviter
- 11. 2,4 dl sukker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 3. 0,8 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 6 store egg
- 6. 7,1 dl hermetisert, fastpumpet gresskar (litt mindre enn to 15-unse bokser)
- 7. en 15-unse boks kokosnøttkrem, for eksempel Coco Lopez
- 8. en 14-unse boks søtet kondensert melk
- 9. en 12-unse boks kondensert melk uten tilsatt sukker
- 10. 4 store eggehviter
- 11. 2,4 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Lag flan: Forvarm ovnen til 175°C. I en tørr, tykk kjele kok sukker over moderat lav varme, rør sakte med en gaffel (for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt), til det er smeltet og har en lys gylden farge. Kok karamellen uten å røre, mens du svinger på kjelen, til den er dyp gylden. Hell karamellen i en glassform på 33 x 23 x 5 cm og vipp formen for å dekke bunnen. La karamellen avkjøle. Smelt smør og la det avkjøle. I en stor bolle visp sammen mel og vann til det er jevnt, og visp inn smør og de resterende ingrediensene til flan til en glatt røre. Hell eggekremen i formen og sett den i en større ildfast form. Tilsett nok vann i den større formen til å nå halvveis opp på siden av formen. Stek eggekremen midt i ovnen i 1 time, eller til den er stivnet. Ta formen ut av vannbadet og hold temperaturen på 175°C.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C.
- 33. I en tørr, tykk kjele kok sukker over moderat lav varme, rør sakte med en gaffel (for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt), til det er smeltet og har en lys gylden farge. Kok karamellen uten å røre, mens du svinger på kjelen, til den er dyp gylden. Hell karamellen i en glassform på 33 x 23 x 5 cm og vipp formen for å dekke bunnen. La karamellen avkjøle.
- 44. Smelt smør og la det avkjøle. I en stor bolle visp sammen mel og vann til det er jevnt, og visp inn smør og de resterende ingrediensene til flan til en glatt røre. Hell eggekremen i formen og sett den i en større ildfast form. Tilsett nok vann i den større formen til å nå halvveis opp på siden av formen. Stek midt i ovnen i 1 time, eller til den er stivnet. Ta formen ut av vannbadet og
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarflan med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarflan med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarflan med marengs?▼
Total tilberedningstid for Gresskarflan med marengs er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarflan med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarflan med marengs?▼
En porsjon av Gresskarflan med marengs inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
