Gresskar curry med linser og epler - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl røde linser

2.5 dl brune linser

19 dl vann

0.5 ts gurkemeie

1 ss rapsolje

1 stor løk, hakket

2 tomater, kjernet og hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

1.5 ss karri, eller etter smak

2 ts malt spisskummen

0.5 ts salt

0.5 ts svart pepper

0.25 ts malt nellik

5 dl skrelt gresskar, i terninger (ca. 2.5 cm)

2 poteter, uten skall og hakket

2 gulrøtter, skrellet og hakket

5 dl fersk spinat, hakket

1 Granny Smith eple, uskrellet, kjernet og hakket

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl røde linser

2.5 dl brune linser

19 dl vann

0.5 ts gurkemeie

1 ss rapsolje

1 stor løk, hakket

2 tomater, kjernet og hakket

3 fedd hvitløk, finhakket

1.5 ss karri, eller etter smak

2 ts malt spisskummen

0.5 ts salt

0.5 ts svart pepper

0.25 ts malt nellik

5 dl skrelt gresskar, i terninger (ca. 2.5 cm)

2 poteter, uten skall og hakket

2 gulrøtter, skrellet og hakket

5 dl fersk spinat, hakket

1 Granny Smith eple, uskrellet, kjernet og hakket

Slik gjør du:

Ha de røde og brune linsene i en panne sammen med vann og gurkemeie. Kok på middels lav varme til de er møre, ca. 45 minutter. Sil av vannet, og sett til side 6 dl av kokevæsken.

I mellomtiden varmer du opp rapsolje i en stor, dyp gryte over middels varme. Rør inn løk, og kok til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Rør inn tomater og finhakket hvitløk; kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til.

Bland inn karri, spisskummen, salt, pepper og nellik.

Tilsett de kokte linsene, den reserverte kokevæsken, gresskar, poteter og gulrøtter. Dekk til og kok på middels lav varme til grønnsakene er møre, 35 til 45 minutter.

Rør inn spinat og eple. Kok til gresskaret lett kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 15 minutter til. Juster krydder etter smak.

Om denne retten

Gresskarcurry med linser og epler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røde linser, brune linser, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gresskarcurry med linser og epler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarcurry med linser og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gresskarcurry med linser og epler?▼

Total tilberedningstid for Gresskarcurry med linser og epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gresskarcurry med linser og epler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gresskarcurry med linser og epler?▼

En porsjon av Gresskarcurry med linser og epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.