Gresskarclafoutis
Lær hvordan du lager en deilig gresskar clafouti med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen, rask å lage og fantastisk smakfull.
Om denne retten
Gresskarclafoutisen er en autentisk fransk dessertklassiker, men med en liten norsk vri. Denne varierte og smakfulle retten, basert på den aromatiske og mangfoldige gresskaren, vil garantert bli en ny favoritt på ditt kjøkkenbord. Slik feirer vi høstens rikdom på en herlig måte!
Ingredienser
- 1. 1,4 til 1135 gram ostemelone, smørnøtt eller Hubbard squash
- 5 store egg
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 tomme vaniljestang, delt på langs, frø skrapt ut
- En klype salt
- 0,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 0,8 dl hakkede, ristet hasselnøtter
Ingredienser
- 1. 1,4 til 1135 gram ostemelone, smørnøtt eller Hubbard squash
- 5 store egg
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 tomme vaniljestang, delt på langs, frø skrapt ut
- En klype salt
- 0,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 0,8 dl hakkede, ristet hasselnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kutt gresskaret eller squashen i to, og skrap ut frøene. Plasser halvdelene med skallet opp på et bakepapirkledd stekebrett, og stek i 1 ½ time.
- 2Når det er avkjølt nok til å håndtere, skrap ut kjøttet med en skje og ha det i en food processor. Kjør til en jevn puré.
- 3Legg et dørslag med et dobbelt lag osteklede eller et rent kjøkkenhåndkle over en bolle. Skje puréen i dørslaget og la den renne av i kjøleskapet over natten.
- 4Neste dag, sil den avrennete puréen gjennom et fint sil for å få ut 2/3 kopp (bruk resten til andre formål).
- 5Ha egg, ¾ kopp sukker, melk, fløte, vaniljeekstrakt, vaniljefrø og salt i en blender eller food processor. Kjør eller pulser til blandingen er veldig jevn, ca. 30 sekunder.
- 6Tilsett gresskarmosen og kjør godt sammen.
- 7Tilsett melet og pulser til det er godt blandet.
- 8Sil røren gjennom et fint sil, og la den hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- 9Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 10Pensle en 23 cm stor paiform eller quicheform med smør og dryss over de resterende 2 ss sukker.
- 11Fordel hasselnøttene i formen. Hell røren over nøttene.
- 12Stek clafoutien i 15 minutter, senk deretter temperaturen til 190°C (375°F) og stek til midten akkurat har stivnet, ca. 12 minutter.
- 13Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike gresskarsortene for enda mer variasjon i smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, sil gresskarmosen to ganger gjennom et fint dørslag.
- 3La røren hvile i 30 minutter før den helles i formen - dette gir et luftigere resultat.
Serveringsforslag
Denne lekre gresskarclafoutisen er perfekt å servere som en avsluttende dessert etter et høstlig måltid. Den passer utmerket sammen med en deilig kopp kaffe eller et glass av din yndlingslikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Gresskarclafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarclafoutis?▼
En porsjon av Gresskarclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
