Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater
Lær hvordan du lager deilige gresskar ostekake smuldrepai squares, en perfekt høstdessert med kremet ostekrem og sprø smuldrepai. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Gresskarcheesecaken er et absolutt must for enhver som elsker den søte, krydrede smaken av gresskar. Kombinasjonen av den kremete ostekremen og den sprø, smuldrende deigen gir en utrolig balansert og kompleks smakopplevelse. Denne kaken har røtter i den amerikanske høsttradisjon, men passer perfekt inn i den norske baketiden med sine hjemlige smaker av kanel og ingefær.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, i terninger
- 5. 2,4 dl pekannøtterhalvdeler (ca. 115 gram)
- 6. 1,8 dl gammeldags havregryn
- 7. 1 (225 gram) pakke kremost, romtemperert
- 8. 1,8 dl hermetisert rent gresskarpuré
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 1 stort egg
- 11. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 12. 1 teskje malt ingefær
- 13. 2,4 dl rømme
- 14. 2 spiseskjeer sukker
- 15. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) avkjølt usaltet smør, i terninger
- 5. 2,4 dl pekannøtterhalvdeler (ca. 115 gram)
- 6. 1,8 dl gammeldags havregryn
- 7. 1 (225 gram) pakke kremost, romtemperert
- 8. 1,8 dl hermetisert rent gresskarpuré
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 1 stort egg
- 11. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 12. 1 teskje malt ingefær
- 13. 2,4 dl rømme
- 14. 2 spiseskjeer sukker
- 15. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. For crust: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23x23x5 cm metallform godt. Legg bakepapir i en stekeplate med kant. Bruk av/på-bryteren, bland de første fire ingrediensene i en food processor til det dannes grovt mel. Tilsett pekannøtter; bruk av/på-bryteren for å hakke nøttene. Tilsett havregryn; bruk av/på-bryteren til å blande til blandingen er fuktig, men ikke klissete. Trykk 3 ½ kopper av deigen i bunnen av den forberedte kvadratiske formen (ikke vask food processoren). Overfør resten av deigen til bakepapirkledd stekeplate. Stek deigen på platen til den er gyllen, rør en gang, ca. 12 minutter. La deigen avkjøles. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen mens du forbereder fyllet. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23x23x5 cm metallform godt. Legg bakepapir i en stekeplate med kant. Bruk av/på-bryteren, bland de første fire ingrediensene i en food processor til det dannes grovt mel. Tilsett pekannøtter; bruk av/på-bryteren for å hakke nøttene. Tilsett havregryn; bruk av/på-bryteren til å blande til blandingen er fuktig, men ikke klissete. Trykk 3 ½ kopper av deigen i bunnen av den forberedte kvadratiske formen (ikke vask food processoren). Overfør resten av deigen til bakepapirkledd stekeplate. Stek deigen på platen til den er gyllen, rør en gang, ca. 12 minutter. La deigen avkjøles. Stek bunnen til den er gyllen, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen mens du forbereder fyllet. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 33. For fyll: Bland alle ingrediensene i samme food processor til det er glatt. Fordel fyllet over den varme
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskarpuré for den beste, intense smaken.
- 2Pass på å la kremosten få romtemperatur før du begynner - det gir en mykere, glattere konsistens.
- 3Bruk en food processor til å få en jevn og luftig tekstur på fyllkremmen.
Serveringsforslag
Denne gresskarcheesecaken er et godt selskap til en kremet kaffe eller et glass krydret eplemost. Pynt gjerne med litt lettrørt krem, en ringle av karamell og noen ekstra pekannøtter for en ekstra lekker avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater?▼
Total tilberedningstid for Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater?▼
En porsjon av Gresskarcheesecake med smuldredeig i kvadrater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
