Gresskarcheesecake med karamellstriper
Oppskrift på en deilig gresskarcheesecake med karamellstriper, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og en smakfull overraskelse for dessertelskere.
Foto av Atlantic Ambience på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl knuste pepperkaker
- 170 g ristede pekannøtter
- 0.5 dl brunt sukker, godt pakket
- 0.5 dl usaltet smør, smeltet
- 900 g kremost, romtemperert (4 pakker à 225 g)
- 4 dl sukker
- 3.5 dl hermetisert, fastpumpet gresskar
- 9 ss pisket kremfløte
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt allehånde
- 4 store egg
- 1 ss karamellsaus (ferdigkjøpt)
- 2.5 dl rømme
Ingredienser
- 3.5 dl knuste pepperkaker
- 170 g ristede pekannøtter
- 0.5 dl brunt sukker, godt pakket
- 0.5 dl usaltet smør, smeltet
- 900 g kremost, romtemperert (4 pakker à 225 g)
- 4 dl sukker
- 3.5 dl hermetisert, fastpumpet gresskar
- 9 ss pisket kremfløte
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt allehånde
- 4 store egg
- 1 ss karamellsaus (ferdigkjøpt)
- 2.5 dl rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Finhakk kjeks, pekannøtter og sukker i en foodprosessor. Tilsett smeltet smør og kjør til blandingen er jevn.
- Trykk kakebunnen ut i bunnen og opp langs sidene av en 23 cm springform med 7 cm høye kanter.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Overfør 1.75 dl av blandingen til en liten bolle; dekk godt til og sett i kjøleskapet til bruk som topping.
- Tilsett gresskar, 4 ss piskefløte, kanel og allehånde i den store bollen med osteblandingen og pisk til det er godt blandet.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk bare til de er innarbeidet.
- Hell fyllet i kakebunnen (fyllet fyller nesten formen).
- Stek til ostekaken puffes opp, toppen blir gyllen og midten beveger seg bare litt når du rister på formen, ca. 1 time og 15 minutter.
- Overfør ostekaken til en rist og la den avkjøle i 10 minutter.
- Bruk en liten skarp kniv og gå rundt kanten av kakeformen for å løsne ostekaken. La den avkjøle helt.
- Dekk godt til og sett i kjøleskapet over natten.
- La resten av kremostblandingen (1.75 dl) komme til romtemperatur.
- Tilsett de resterende 5 ss piskefløte og rør om til det er godt blandet.
- Trykk lett ned langs kantene på ostekaken for å jevne ut tykkelsen.
- Fordel kremostblandingen jevnt over ostekaken.
- Skje karamellsaus i linjer over kremostblandingen.
- Bruk en knivspiss og svirvle karamellsausen inn i osteblandingen. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Slipp formen fra ostekaken.
- Ha rømme i en sprøytepose med liten stjernetipp (ikke rør i blandingen før bruk).
- Pynt ostekaken med en dekorativ kant og server.
Om denne retten
Gresskarcheesecake med karamellstriper er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer knuste pepperkaker, ristede pekannøtter, brunt sukker, godt pakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarcheesecake med karamellstriper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarcheesecake med karamellstriper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarcheesecake med karamellstriper?▼
Total tilberedningstid for Gresskarcheesecake med karamellstriper er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarcheesecake med karamellstriper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarcheesecake med karamellstriper?▼
En porsjon av Gresskarcheesecake med karamellstriper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
