Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis
Lær hvordan du lager en deilig gresskarbrødpudding, perfekt for høsten. En enkel oppskrift som kombinerer søt gresskar og mykt brød. Perfekt dessert for kalde dager!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ss malt kanel
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,25 ts malt ingefær
- 0,125 ts malt nellik
- 0,125 ts malt muskatnøtt
- 0,5 ts salt
- 1,2 dl mørkbrunt sukker (pakket)
- 1,2 dl sukker
- 1,5 dl druekjerneolje
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré (ikke paifyll)
- 2 store egg
- 1,8 dl hermetisk gresskarpuré (ikke paifyll)
- 3 dl helmelk
- 0,5 ts salt
- 1,2 dl lønnesirup
- 8 store eggeplommer
- Vaniljeis (valgfritt)
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ss malt kanel
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,25 ts malt ingefær
- 0,125 ts malt nellik
- 0,125 ts malt muskatnøtt
- 0,5 ts salt
- 1,2 dl mørkbrunt sukker (pakket)
- 1,2 dl sukker
- 1,5 dl druekjerneolje
- 2,4 dl hermetisk gresskarpuré (ikke paifyll)
- 2 store egg
- 1,8 dl hermetisk gresskarpuré (ikke paifyll)
- 3 dl helmelk
- 0,5 ts salt
- 1,2 dl lønnesirup
- 8 store eggeplommer
- Vaniljeis (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeplate på 43 x 30 cm med høye kanter. Legg bakepapir i bunnen.
- I en stor bolle, visp sammen mel, natron, bakepulver, kanel, allehånde, ingefær, nellik, muskatnøtt og salt. Sett til side.
- I bollen til en elektrisk mikser, bland brunt sukker, hvitt sukker, olje og 2,4 dl gresskarpuré. Pisk på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 1–2 minutter.
- Skru ned til lav hastighet og tilsett gradvis melet. Pisk til det er godt blandet, og skrap ned sidene av bollen av og til.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Fordel røren jevnt i den forberedte formen, og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25–30 minutter.
- Flytt kaken til en rist og la den avkjøle helt i formen.
- Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen, og snu den ut på en rist (ikke vask formen) og fjern bakepapiret.
- Bruk en lang, serrert kniv og kutt kaken i 1,5 cm terninger.
- Legg terningene tilbake i den samme formen og stek, og snu dem halvveis i steketiden, til de er lysebrune på alle sider, ca. 15 minutter totalt.
- Flytt terningene til en rist og la dem avkjøle helt i formen.
- Forvarm ovnen til 163°C.
- Del de ristede terningene i åtte ramekiner på 1,1 dl.
- I en middels bolle, visp sammen 1,8 dl gresskarpuré, melk, salt, lønnesirup og eggeplommer.
- Hell blandingen over kakebitene, fyll ramekinene til toppen og trykk forsiktig på bitene for å dekke dem helt med væske.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til væsken er absorbert, ca. 30 minutter.
- Plasser ramekinene i en langpanne.
- Tilsett nok varmt vann i langpannen til det når halvveis opp på sidene av ramekinene.
- Dekk langpannen tett med aluminiumsfolie og stek til puddingen er stivnet og fast når du forsiktig trykker på den, ca. 30–35 minutter.
- Ta ramekinene ut av vannet og server varme, gjerne med vaniljeis.
Om denne retten
Denne lekre gresskarbrødpuddingen kombinerer høstens varme, krydrede smaker med en klassisk pudding som etter sigende stammer fra et amerikansk bondemåltid på 1800-tallet. Denne spesialkreasjonen tar det beste fra to verdener og skaper en unik dessertopplevelse som garantert blir en publikumsfavoritt på ditt neste høstkalas.
Tips og Varianter
- 1Bruk fast gresskarpuré, ikke vanlig paifyll, for å sikre en kremet og kompakt puddingtekstur.
- 2Skjær gresskarbrødet i terninger og rist dem for å oppnå en ekstra krydret og fyldig konsistens.
- 3Husk å ikke overfylle ramekinene – det skal være plass til at væsken dekker kakebitene helt for best resultat.
Serveringsforslag
Denne dekadente puddingen er perfekt å servere lun, toppet med en avkjølende kule vaniljeis for en utrolig kontrast av smaker og temperaturer. Gresskarnotene vil også passe utmerket sammen med en krydret, aromatisk varm eple- eller pærecider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis?▼
En porsjon av Krydret gresskarbrødpudding med vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
