Gresskar- og krabbesoufflé med chevre
Oppskrift på en delikat gresskar-, chevre- og krabbesoufflé, perfekt som forrett eller festrett. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 6 gresskarskåler
- 1 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1/3 ts cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 egg, plommer og hviter skilt
- 340 g krabbekjøtt
- 2 salvieblader, finhakket
- 170 g chevre
Ingredienser
- 6 gresskarskåler
- 1 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1/3 ts cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 egg, plommer og hviter skilt
- 340 g krabbekjøtt
- 2 salvieblader, finhakket
- 170 g chevre
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kutt av toppen på gresskarene. Fjern frøene, legg gresskarene i en stor form med 10 dl vann, dekk til og stek i 40 minutter.
- Ta gresskarene ut av ovnen, skrap ut kjøttet og sett skallet til side. Mos kjøttet i en foodprosessor til det er glatt.
- Varm gresskarkjøttet i en gryte sammen med smør, mel, cayennepepper, salt og svart pepper. Kok på lav varme til det er tørt.
- Ta gryten av varmen, rør inn eggeplommene.
- Pisk eggehvitene stive i en egen bolle.
- Vend inn krabbekjøtt, salvie, chevre og de stivpiskede eggehvitene i gresskarblandingen.
- Fyll gresskarskålene med blandingen og stek i ca. 13 minutter ved 190 °C.
- Pynt med gresskarets topp før servering.
Om denne retten
Denne delikate gresskar-, chevre- og krabbesouffléen er et virkelig festmåltid. Den kombinerer de søte smakene fra gresskar, den kremete teksturen fra chevre og den rike smaken fra krabben. Det er en perfekt forrett eller hovedrett for en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at gresskarene er ordentlig kokt igjennom før du fyller dem, slik at de blir møre og lette å skrape ut.
- 2Tips 2: Bruk en foodprosessor for å oppnå en jevn, glatt konsistens på gresskarpurèen.
- 3Tips 3: Ikke overpisk eggehvitene, da det kan føre til at souffléen kollapser. Vær forsiktig når du vender dem inn.
Serveringsforslag
Denne souffléen passer utmerket sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr, frisk hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og krabbesoufflé med chevre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og krabbesoufflé med chevre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og krabbesoufflé med chevre?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og krabbesoufflé med chevre er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og krabbesoufflé med chevre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og krabbesoufflé med chevre?▼
En porsjon av Gresskar- og krabbesoufflé med chevre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
