Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé
Oppskrift på en delikat gresskar, vermont chevre og jonah krabbe-soufflé, perfekt som forrett eller festrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne delikate gresskar-, Vermont Chevre- og Jonah Krabbe-soufflén er et virkelig festmåltid. Den kombinerer de søte smakene fra gresskar, den kremet teksturen fra Chevre og den rike, briny smaken fra Jonah krabben. Det er en perfekt forrett eller hovedrett for en spesiell anledning.
Ingredienser
- 6 gresskarskåler
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/3 teskje cayennepeper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 egg, plommer og hviter skilt, plommene tilsettes senere, hvitten piskes til stiv topp
- 340 gram jonah krabbekjøtt
- 2 salvieblader, finhakket
- 170 gram Vermont chevre
Ingredienser
- 6 gresskarskåler
- 1 spiseskje smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/3 teskje cayennepeper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 egg, plommer og hviter skilt, plommene tilsettes senere, hvitten piskes til stiv topp
- 340 gram jonah krabbekjøtt
- 2 salvieblader, finhakket
- 170 gram Vermont chevre
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kutt av toppen på gresskarene. Fjern frøene, legg gresskarene i en stor form med 4 kopper vann, dekk til og stek i 40 minutter.
- 3Ta gresskarene ut av ovnen, skrap ut kjøttet og sett skallet til side. Mos kjøttet i en foodprosessor til det er glatt.
- 4Varm kjøttet i en gryte sammen med smør, mel, cayennepeper, salt og svart pepper. Kok på lav varme til det er tørt. Ta av varmen, rør inn eggeplommer og overfør til en ildfast form. Øk ovnstemperaturen til 190°C. Vend inn krabbekjøtt, salvie, chevre og eggehviter.
- 5Fyll gresskarskålene med blandingen og stek i ca. 13 minutter.
- 6Pynt med gresskarets topp.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at gresskarene er ordentlig kokt igjennom før du fyller dem, slik at de blir mør og lett å skrape ut.
- 2Tips 2: Bruk en food processor for å oppnå en jevn, glatt konsistens på gresskarpurén.
- 3Tips 3: Ikke overpisk eggehvitene, da det kan føre til at soufflén kollapser. Vær forsiktig når du vender dem inn.
Serveringsforslag
Denne soufflén passer utmerket sammen med et friskt grønnsakssalat og et glass tørt, krisp hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé?▼
En porsjon av Gresskar, Vermont Chevre og Jonah Krabbe-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
