Gresskar-soufflé brødpudding med brioche
En deilig oppskrift på gresskar-soufflé brødpudding med brioche, perfekt som en varmende dessert til høsten. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Mac Mullins på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl helmelk
- 2.5 dl kremfløte
- 250 g briocheterninger, skorpene fjernet og kuttet i 1.5 cm terninger
- 100 g smør
- 0.5 dl brunt sukker
- 0.25 ts kanel
- En klype muskatnøtt
- 4 eggeplommer
- 2.5 dl gresskarpuré, romtemperert
- 2 eggehviter
- 1 ss sukker
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 2.5 dl helmelk
- 2.5 dl kremfløte
- 250 g briocheterninger, skorpene fjernet og kuttet i 1.5 cm terninger
- 100 g smør
- 0.5 dl brunt sukker
- 0.25 ts kanel
- En klype muskatnøtt
- 4 eggeplommer
- 2.5 dl gresskarpuré, romtemperert
- 2 eggehviter
- 1 ss sukker
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en liten kjele, kok opp melk og fløte på lav varme.
- Legg briocheterninger i en bolle. Ta melkeblandingen av varmen og hell halvparten av væsken over briocheen.
- I en blender, pisk smør og brunt sukker til det er lyst og luftig. Tilsett kanel, muskatnøtt og eggeplommer, og pisk godt.
- Bland inn gresskarpuré og den andre halvparten av den varme fløten og melken.
- Vend den oppbløtte briocheen inn i gresskarblandingen.
- Pisk eggehvitene og sukker til de danner stive topper, og vend forsiktig inn i røren.
- Smør og strø sukker i åtte små ramekiner på 7.5 cm, og fordel røren jevnt i dem.
- Stek i 25 minutter, eller til en kniv kommer ut ren.
- Stekte brødpuddinger kan pakkes inn og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, og varmes opp i ovnen innpakket i folie eller i mikrobølgeovnen til de er varme.
Om denne retten
Denne gresskar-soufflé brødpuddingen er en høstskatt som bringer deilige smaksopplevelser til bordet. Med sin luftige og kremete tekstur, sammen med den varme og søte smaken av gresskar, er dette en perfekt avrunding på et høstmåltid. Oppskriften er inspirert av amerikanske tradisjoner, men er tilpasset norske smaker for å skape en unik og minneverdig dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskarpuré for best resultat - den gir en dypere, mer intens smak.
- 2La briochen bli ordentlig gjennomtrukket av væsken for en myk og luftig konsistens i den ferdige retten.
- 3Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene - du vil beholde mest mulig av den lette, luftige teksturen.
Serveringsforslag
Servér den varme gresskar-soufflé brødpuddingen med en dæsj av pisket krem, noen krystalliserte nøtter og en klatt av syltetøy for en perfekt balanse av søtt og syrlig. Den passer også utmerket til en deilig kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-soufflé brødpudding med brioche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-soufflé brødpudding med brioche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-soufflé brødpudding med brioche?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-soufflé brødpudding med brioche er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-soufflé brødpudding med brioche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-soufflé brødpudding med brioche?▼
En porsjon av Gresskar-soufflé brødpudding med brioche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
