Gresskar-soufflé brødpudding
Oppskrift på en deilig gresskar soufflé brød pudding perfekt for høstsesongen. Enkel å lage, smakfull og varmende dessert for hele familien.
Om denne retten
Denne gresskar-soufflé brødpuddingen er en høstskatt som bringer deilige smaksopplevelser til bordet. Med sin luftige og kremete tekstur, sammen med den varme og søte smaken av gresskar, er dette en perfekt avrunding på et høstmåltid. Oppskriften har røtter i den amerikanske takknemlighetsfesten, men er tilpasset norske smaker og tradisjoner for å skape en unik og minneverdig dessert.
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 250 gram briocheterninger, skorpene fjernet og kuttet i 1,5 cm terninger
- 7 ss smør (ca. 100 gram)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1/4 ts kanel
- En klype muskatnøtt
- 4 eggeplommer
- 2,4 dl gresskarpuré, romtemperert
- 2 eggehviter
- 1 ss sukker
- 1/2 ts salt
Ingredienser
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 250 gram briocheterninger, skorpene fjernet og kuttet i 1,5 cm terninger
- 7 ss smør (ca. 100 gram)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1/4 ts kanel
- En klype muskatnøtt
- 4 eggeplommer
- 2,4 dl gresskarpuré, romtemperert
- 2 eggehviter
- 1 ss sukker
- 1/2 ts salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 °F. I en liten kjele, kok opp melk og fløte på lav varme. Legg briocheterninger i en bolle. Ta melkeblandingen av varmen og hell halvparten av væsken over briocheen. I en blender, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett kanel, muskatnøtt og eggeplommer, og pisk godt. Bland inn gresskarpuré og den andre halvparten av den varme fløten og melken. Vend den oppbløtte briocheen inn i gresskarblandingen. Pisk eggehvitene og sukker til de danner stive topper, og vend forsiktig inn i røren. Smør og strø sukker i åtte små ramekiner på tre tommer, og fordel røren jevnt i dem. Stek i 25 minutter, eller til en kniv kommer ut ren. Stekte briocheer kan pakkes inn og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, og varmes opp i ovnen innpakket i folie eller i mikrobølgeovnen til de er varme.
- 2Forvarm ovnen til 375 °F.
- 3I en liten kjele, kok opp melk og fløte på lav varme. Legg briocheterninger i en bolle. Ta melkeblandingen av varmen og hell halvparten av væsken over briocheen.
- 4I en blender, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett kanel, muskatnøtt og eggeplommer, og pisk godt. Bland inn gresskarpuré og den andre halvparten av den varme fløten og melken.
- 5Vend den oppbløtte briocheen inn i gresskarblandingen. Pisk eggehvitene og sukker til de danner stive topper, og vend forsiktig inn i røren. Smør og strø sukker i åtte små ramekiner på tre tommer, og fordel røren jevnt i dem. Stek i 25 minutter, eller til en kniv kommer ut ren. Stekte briocheer kan pakkes inn og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, og varmes opp i ovnen innpakket i folie eller i mikrobølgeovnen til de er varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskarpuré for best resultat - den gir en dypere, mer intens smak.
- 2La briochen bli ordentlig gjennomtrukket av væsken for en myk og luftig konsistens i den ferdige retten.
- 3Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene - du vil beholde mest mulig av den lette, luftige teksturen.
Serveringsforslag
Servér den varme gresskar-soufflé brødpuddingen med en dæsj av pisket krem, noen krystalliserte nøtter og en klatt av syltetøy for en perfekt balanse av søtt og syrlig. Den passer også utmerket til en deilig kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-soufflé brødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-soufflé brødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-soufflé brødpudding?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-soufflé brødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-soufflé brødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-soufflé brødpudding?▼
En porsjon av Gresskar-soufflé brødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
