Gresskar-snickerdoodles
Oppskrift på gresskar snickerdoodles – myke og krydrede småkaker med gresskar, perfekte for høstsesongen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Gresskar-snickerdoodles er en fantastisk sesongvariasjon av den klassiske kanelbullen. Disse mykekake-lignende småkakene inneholder den vellykket kombinasjonen av søt gresskarpuré og varmende kanel, krydderier og muskatnøtt. De er perfekt for høstsesongens kosekveld med familie eller venner, og byr på en luksuriøs smaksopplevelse.
Ingredienser
- 2,4 dl smørfett
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,8 dl gresskarpuré
- 1 stort egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer kanel
- 1 teskje krem av tartar
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Topping:
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje allehånde
Ingredienser
- 2,4 dl smørfett
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,8 dl gresskarpuré
- 1 stort egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer kanel
- 1 teskje krem av tartar
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Topping:
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje allehånde
Fremgangsmåte
- 1Pisk kortere sukker, 1 kopp hvitt sukker og lyst brunt sukker sammen i en bolle til det er lyst og luftig. Rør inn gresskarpuré; pisk inn egg og vaniljeekstrakt.
- 2Visp mel, bakepulver, 1 1/2 teskje kanel, krem av tartar, salt og muskatnøtt sammen i en bolle. Rør gradvis melblandingen inn i gresskarblandingen til deigen akkurat er blandet. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, minst 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på stekebrettene.
- 4Visp sammen 1/2 kopp hvitt sukker, 1 teskje kanel og allehånde i en liten bolle. Rull deigen til 1-tommers baller; vend ballene i kanel- og sukkerblandingen og legg dem med 2 tommers mellomrom på det forberedte stekebrettet. Trykk lett ned hver ball med en flat bunnen av et glass.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne og faste, 12 til 13 minutter. Avkjøl på stekebrettet i 5 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type gresskar - søte typer som kabocha eller butternut gir best resultat.
- 2Kjøl deigen godt før forming for at den skal være lett å jobbe med og beholde formen i ovnen.
- 3La kakene hvile litt på stekebrettet etter baking for at de skal bli perfekt myke i midten.
Serveringsforslag
Disse gresskarkakene passer utmerket til en varm kopp eple- eller pærecider. Servér dem også gjerne med en klatt vaniljekrem eller -is for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-snickerdoodles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-snickerdoodles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-snickerdoodles?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-snickerdoodles er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-snickerdoodles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-snickerdoodles?▼
En porsjon av Gresskar-snickerdoodles inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
