Gresskar-skje-brød
Oppskrift på gresskar spoon brød, en myk og smakfull høstdessert med gresskar. Perfekt for helgefrokosten eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne unike gresskar-skje-brødet er en sanseopplevelse av høstens rikdom. Det myke, kremete brødet er futt av søt, krydret gresskarsmak, og teknikken med eggehviter gir det en luftig, nesten sufflé-aktig konsistens. Brødet passer perfekt som dessert eller til ettermiddagskaffen - enten det serveres varmt med krydret vaniljekrem eller avkjølt med en klatt fersk, pisket krem.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl helmelk
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3. 2 teskjeer kosher salt
- 4. 2,4 dl steinmalt gult maismel
- 5. 2,4 dl hermetisk rent gresskarpuré
- 6. 3 store egg, separert
- 7. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 8. 1/2 teskje hakket frisk timian
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. 1/4 teskje cayennepepper
- 11. 1/4 teskje malt ingefær
- 12. 1/4 teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 3,6 dl helmelk
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3. 2 teskjeer kosher salt
- 4. 2,4 dl steinmalt gult maismel
- 5. 2,4 dl hermetisk rent gresskarpuré
- 6. 3 store egg, separert
- 7. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 8. 1/2 teskje hakket frisk timian
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. 1/4 teskje cayennepepper
- 11. 1/4 teskje malt ingefær
- 12. 1/4 teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Kok opp melk, smør og salt i en middels kjele. Reduser varmen, visp gradvis inn maismelet, og la det småkoke under omrøring til det tykner, ca. 2 minutter. Ta av varmen; visp inn gresskarpuré. Visp eggeplommer, gressløk, timian, kanel, cayennepepper, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle. Visp inn maismeletblandingen. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper dannes. Vend 1/4 av eggehvitene inn i røren, og vend deretter forsiktig inn resten. Hell røren i en 23x13 cm brødform. Stek til brødet er stivnet og begynner å trekke seg fra sidene av formen, ca. 30–40 minutter. La det avkjøle litt før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Kok opp melk, smør og salt i en middels kjele. Reduser varmen, visp gradvis inn maismelet, og la det småkoke under omrøring til det tykner, ca. 2 minutter. Ta av varmen; visp inn gresskarpuré.
- 33. Visp eggeplommer, gressløk, timian, kanel, cayennepepper, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle. Visp inn maismeletblandingen.
- 44. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper dannes. Vend 1/4 av eggehvitene inn i røren, og vend deretter forsiktig inn resten. Hell røren i en 23x13 cm brødform. Stek til brødet er stivnet og begynner å trekke seg fra sidene av formen, ca. 30–40 minutter. La det avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den rette konsistensen - pass på å vispe eggehvitene til myke topper for maksimal luftighet.
- 2Trykk gresskarpurén gjennom et finmasket sold for en jevnere og finere tekstur i brødet.
- 3Tørr maismjøl gir en unik, litt knasende konsistens - bruk gjerne steinmalt for ekstra smak.
Serveringsforslag
Servér det varme gresskar-skje-brødet med en klatt vaniljekrem tilsatt litt ekstra kanel og ingefær for en perfekt balanse av søtt og krydder. En fersk kvist gressløk og litt revet sitronskall tilfører friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-skje-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-skje-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-skje-brød?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-skje-brød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-skje-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-skje-brød?▼
En porsjon av Gresskar-skje-brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
