Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll
Oppskrift på gresskar shortcakes fylt med krem av blåbær, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Disse gresskar-shortcakene med blåbærfyll er et fantastisk dessertvalg som kombinerer det beste av to høstsesonger. Smakskontrasten mellom den søte gresskarpurèen og den friske, syrlege blåbærkremmen er så forførende at du neppe vil klare å spise bare én. Oppskriften er inspirert av en klassisk amerikansk dessert, men med en tydelig norsk vri via de lokalproduserte norske blåbærene.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,2 dl smør
- 7. 1,8 dl hermetisk gresskarpuré
- 8. 1 egg
- 9. Blåbærfyll:
- 10. 1,2 dl pisket krem
- 11. 2 spiseskjeer sukker
- 12. 2 (150 grams) beholdere VOSKOS® fettfri gresk yoghurt med blåbær
- 13. Fersk blåbærsirup:
- 14. 4,7 dl ferske blåbær
- 15. 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,2 dl smør
- 7. 1,8 dl hermetisk gresskarpuré
- 8. 1 egg
- 9. Blåbærfyll:
- 10. 1,2 dl pisket krem
- 11. 2 spiseskjeer sukker
- 12. 2 (150 grams) beholdere VOSKOS® fettfri gresk yoghurt med blåbær
- 13. Fersk blåbærsirup:
- 14. 4,7 dl ferske blåbær
- 15. 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland hele hvetemel og hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Bruk en kakeskreller eller en gaffel til å smuldre smøret inn i melet til det ligner grove smuler. Visp sammen gresskar og egg; tilsett i melblandingen og rør til deigen akkurat samler seg.
- 22. På en melet overflate kna deigen forsiktig ved å brette og presse til den akkurat holder sammen. Trykk ut deigen til en tykkelse på ca. 2 cm. Bruk en 5 cm rund utstikker til å stikke ut små kaker; saml opp og kjevle ut igjen eventuelle rester. Plasser kakene med 2,5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 12 til 15 minutter, eller til de er gylne. La kakene avkjøle på stekebrettet i 5 minutter. Server varme, delt og fylt med blåbærfyll og blåbærsirup (se trinn 3 og 4 nedenfor).
- 33. Blåbærfyll: Bland kremfløte og sukker i en avkjølt bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes (tipsene bøyer seg). Vend forsiktig inn VOSKOS® Nonfat Blueberry Greek Yogurt sammen med den piskede kremen. Server umiddelbart eller avkjøl i opptil 5 timer.
- 44. Fersk blåbærsirup: Bland blåbær og sukker i en food processor og puls til en grovkornet saus dannes. Hell blåbærblandingen over i en liten kjele. La det småkoke i 2 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overmikse deigen, slik at shortcakene blir luftige og flaky. Prøv gjerne å erstatte noen av ingrediensene med det du har for hånden - finhakket pekan eller valnøtter funker for eksempel utmerket i blåbærfyllet. Og ikke glem å server de varme, rett etter at de er ferdigstekt - da kommer smakene aller best til sin rett.
Serveringsforslag
Disse gresskar-shortcakene er et absolutt must å servere sammen med en dæsj nyrørt blåbærsirup. Sirupen tilfører en herlig, fruktig sødme som balanserer perfekt opp mot den kremete blåbærfyllen og de sprø, nøtteaktige kakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll?▼
En porsjon av Gresskar-shortcakes med blåbærkremfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
