Oppskrift på saftige gresskar- og valnøttmuffins

Ingredienser

12porsjoner

115 g usaltet smør

1.8 dl hermetisk gresskarpuré

0.6 dl kulturmelk

2 store egg

3 ss usvovlet melasse

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl hvetemel

2.4 dl sammalt hvetemel eller hvetemel

1.5 ts bakepulver

1 ts kanel

0.5 ts ingefær

0.25 ts nellikpulver

0.125 ts nyrevet muskatnøtt

0.5 ts salt

0.25 ts natron

1.8 dl brunt sukker, pakket

1.8 dl hakkede, utkjernede dadler (ca. 115 g)

1.8 dl finhakkede valnøtter (ca. 85 g)

Ingredienser

12porsjoner

115 g usaltet smør

1.8 dl hermetisk gresskarpuré

0.6 dl kulturmelk

2 store egg

3 ss usvovlet melasse

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl hvetemel

2.4 dl sammalt hvetemel eller hvetemel

1.5 ts bakepulver

1 ts kanel

0.5 ts ingefær

0.25 ts nellikpulver

0.125 ts nyrevet muskatnøtt

0.5 ts salt

0.25 ts natron

1.8 dl brunt sukker, pakket

1.8 dl hakkede, utkjernede dadler (ca. 115 g)

1.8 dl finhakkede valnøtter (ca. 85 g)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C. Smør tolv muffinsformer med 1.2 dl kapasitet.

Smelt smøret og la det avkjøle litt.

I en bolle visper du sammen smør, gresskarpuré, kulturmelk, egg, melasse og vanilje.

I en stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver, krydder, salt og natron. Vend deretter inn brunt sukker.

Lag en fordypning i midten av melblandingen og hell i gresskarblandingen. Rør forsiktig til alt akkurat er blandet.

Rør inn dadlene.

Fordel røren jevnt i muffinsformene. Strø valnøtter over hver muffinsrøre.

Stek muffinsene midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til de er oppblåste og en kakepinne kommer ut ren.

La muffinsene avkjøle i formene i 5 minutter, før de tas ut og settes på en rist.

Server muffinsene varme eller romtempererte.

Disse muffinsene kombinerer søtt gresskar, krydrede høstsmaker og knasende valnøtter på en uimotståelig måte. De er perfekte å bake på en kald høstkveld, eller å ta med på piknik og nyte sammen med familie og venner.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, moden gresskarpuré for best smak og konsistens.

2La muffinsrøren hvile litt før den fylles i formene for å la glutenstrukturen utvikle seg.

3Server muffinsene varme, gjerne med et dryss melisglasur eller en krem- eller ostekrembasert topping.

Serveringsforslag

Disse muffinsene passer utmerket som dessert etterfulgt av en god kopp varm eple- eller pærecider, eller sammen med en frisk salat for en mer balansert lunsj eller mellommåltid.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige gresskar- og valnøttmuffins?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gresskar- og valnøttmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige gresskar- og valnøttmuffins?▼

Total tilberedningstid for Saftige gresskar- og valnøttmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige gresskar- og valnøttmuffins vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige gresskar- og valnøttmuffins?▼

En porsjon av Saftige gresskar- og valnøttmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.