Gresskar- og valnøttfudge
Lær hvordan du lager en smakfull gresskar valnøtt fudge, perfekt som høstsnacks eller dessert. Enkel oppskrift med nøtter og kanel.
Om denne retten
Gresskar- og valnøttfudge er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, melk, spiseskjeer lys mais sirup. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1, 9,5 dl sukker
- 2,4 dl melk
- 3 spiseskjeer lys mais sirup
- 2,4 dl fersk gresskarpuré eller hermetisk gresskarpuré
- 3 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1, 9,5 dl sukker
- 2,4 dl melk
- 3 spiseskjeer lys mais sirup
- 2,4 dl fersk gresskarpuré eller hermetisk gresskarpuré
- 3 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte på 4 liter kombinerer du sukker, melk, maisstivelse, gresskarpuré og en klype salt. Kok blandingen over moderat varme, under omrøring, til sukkeret er oppløst, og la den koke, uten å røre, til en sukkertermometer viser 115°C (238°F). Ta gryten av varmen, tilsett smør (ikke rør det inn i blandingen), og la blandingen avkjøles til 60°C (140°F). Rør inn vanilje og valnøtter, pisk blandingen med en tresleiv i 30 sekunder til 1 minutt, eller til den begynner å miste glansen, og hell den umiddelbart i en smurt, 23 cm (9 tommer) kvadratisk form. La fudgen avkjøles til den begynner å stivne, skjær den i firkanter, og la den avkjøles helt. Fudgen oppbevares mellom ark av vokspapir i en lufttett beholder på et kjølig sted i to uker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og valnøttfudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og valnøttfudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og valnøttfudge?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og valnøttfudge er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og valnøttfudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og valnøttfudge?▼
En porsjon av Gresskar- og valnøttfudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
