Gresskar- og valnøttfudge
Lær hvordan du lager en smakfull gresskar- og valnøttfudge, perfekt som høstsnacks eller dessert. Enkel oppskrift med nøtter og kanel.
Foto av Ashwin Kumar på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl sukker
- 2.4 dl melk
- 3 ss lys maissirup
- 2.4 dl fersk gresskarpuré eller hermetisk gresskarpuré
- 3 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 9.5 dl sukker
- 2.4 dl melk
- 3 ss lys maissirup
- 2.4 dl fersk gresskarpuré eller hermetisk gresskarpuré
- 3 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hakkede valnøtter
Slik gjør du:
- I en tykk gryte på 4 liter kombinerer du sukker, melk, maissirup, gresskarpuré og en klype salt.
- Kok blandingen over moderat varme, under omrøring, til sukkeret er oppløst.
- La den koke, uten å røre, til et sukkertermometer viser 115°C.
- Ta gryten av varmen, tilsett smør (ikke rør det inn i blandingen), og la blandingen avkjøles til 60°C.
- Rør inn vaniljeekstrakt og valnøtter.
- Pisk blandingen med en tresleiv i 30 sekunder til 1 minutt, eller til den begynner å miste glansen.
- Hell den umiddelbart i en smurt, 23 cm kvadratisk form.
- La fudgen avkjøles til den begynner å stivne.
- Skjær den i firkanter, og la den avkjøles helt.
- Fudgen oppbevares mellom ark av vokspapir i en lufttett beholder på et kjølig sted i to uker.
Om denne retten
Gresskar- og valnøttfudge er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, melk, lys maissirup og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og valnøttfudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og valnøttfudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og valnøttfudge?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og valnøttfudge er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og valnøttfudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og valnøttfudge?▼
En porsjon av Gresskar- og valnøttfudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bacon- og gresskarpai
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
