Oppskrift på kremet gresskar- og søtpotetsuppe

Ingredienser

4porsjoner

60 g smør

1 butternut gresskar, skrelt, frø fjernet og kuttet i biter

1 søtpotet, skrelt og kuttet i biter

1 gulrot, skrelt og hakket

1 stilk selleri, hakket

1 søt løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket (eller mer etter smak)

9,5 dl kyllingbuljong (eller mer om nødvendig)

3 små søte paprikaer, hakket

Salt etter smak

Malt svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

60 g smør

1 butternut gresskar, skrelt, frø fjernet og kuttet i biter

1 søtpotet, skrelt og kuttet i biter

1 gulrot, skrelt og hakket

1 stilk selleri, hakket

1 søt løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket (eller mer etter smak)

9,5 dl kyllingbuljong (eller mer om nødvendig)

3 små søte paprikaer, hakket

Salt etter smak

Malt svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Smelt smør i en stor kjele over middels-høy varme.

Tilsett gresskar, søtpotet, gulrot, selleri, løk og hvitløk. Kok og rør i ca. 5 minutter, til grønnsakene er lett brunet.

Hell kyllingbuljong og hakkede paprikaer i gresskarblandingen; kok opp.

Senk varmen til lav, dekk til, og la det småkoke til gresskar og potet er møre, ca. 40 minutter.

Hell gresskarblandingen i en blender. Fyll blenderen maksimalt halvfull.

Dekk til og hold lokket nede. Puls noen ganger før du lar den blande kontinuerlig.

Purer i porsjoner til suppen er jevn.

Hell den moste suppen tilbake i kjelen og smak til med salt og svart pepper.

Om denne retten

Denne gresskar- og søtpotetsuppen er en virkelig smakfull og næringsrik rett som passer perfekt for kalde høst- og vinterkvelder. Kombinasjonen av søtt og fyldig gresskar sammen med den krydrede søtpoteten gir en dyp og kompleks smak som vil varme sjelen. Oppskriften er inspirert av en tradisjonell amerikansk høstsuppe, men med en nordisk vri.

Tips og Varianter

1Bruk en godt modnet butternut gresskar for best smak og konsistens.

2Bruk fløte eller melk i stedet for buljong for en rikere, kremet suppe.

3Kok suppen litt lenger for en tykkere og mer fyldig konsistens.

Serveringsforslag

Server denne næringsrike gresskar- og søtpotetsuppen med sprøstekt bacon, ristede gresskarkjerner og litt fersk persille. Den passer også utmerket sammen med nystekt grovbrød eller krydret gresskarbrød.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gresskar- og søtpotetsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskar- og søtpotetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskar- og søtpotetsuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet gresskar- og søtpotetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gresskar- og søtpotetsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskar- og søtpotetsuppe?▼

En porsjon av Kremet gresskar- og søtpotetsuppe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.