Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen
Oppskrift på en saftig gresskar- og sjokoladekake med beurre noisette buttercream, perfekt for julepyntede kaker og julefeiring
Om denne retten
Denne gresskar- og sjokoladekaken er en rørende hyldest til høstens skatter og juletradisjonens glamour. Med sin myke, krydrete gresskarkake og delikate beurre noisette-smørkrem, feirer den den perfekte balansen mellom jordiske og dekadente smaker. Ideell som avslutning på et julemåltid eller nyter som en varm, behagelig kos på en kald vinterkvelds.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl usaltet smør, pluss mer til å smøre formene, myknet
- 3. 3 dl sukker
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 2 store egg
- 6. Én 15-unse boks med gresskarpuré
- 7. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 8. 2 teskjeer kanel
- 9. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1/4 teskje malt nellik
- 11. 1/4 teskje salt
- 12. 3,6 dl sjokoladeknapper
- 13. Beurre Noisette Smørkrem, oppskrift følger
- 14. 1,2 dl (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 15. 7,1 dl melis
- 16. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 17. 3 til 4 spiseskjeer kremfløte eller melk
Ingredienser
- 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 0,6 dl usaltet smør, pluss mer til å smøre formene, myknet
- 3. 3 dl sukker
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 2 store egg
- 6. Én 15-unse boks med gresskarpuré
- 7. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 8. 2 teskjeer kanel
- 9. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1/4 teskje malt nellik
- 11. 1/4 teskje salt
- 12. 3,6 dl sjokoladeknapper
- 13. Beurre Noisette Smørkrem, oppskrift følger
- 14. 1,2 dl (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 15. 7,1 dl melis
- 16. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 17. 3 til 4 spiseskjeer kremfløte eller melk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør to 23 cm (9-tommers) runde kakeformer.
- 3I en kjøkkenmaskin, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Bland inn vaniljen. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Bland inn gresskarpuréen.
- 4I en separat bolle, bland mel, bakepulver, kanel, muskat, nellik og salt. Tilsett melblandingen i gresskarblandingen og rør til det er godt blandet. Rør inn sjokoladechipsene.
- 5Fordel røren jevnt i formene og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25–30 minutter. La kakene avkjøle i 10 minutter før du snur dem ut av formene og lar dem avkjøle helt på avkjølingsrist. Smør et lag Beurre Noisette Smørkrem på toppen av den ene kaken og legg den andre oppå.
- 6Smelt smøret i en kjele på 1 liter over middels varme. Fortsett å koke, rør av og til og følg nøye med, til smøret blir gyldentbrunt, ca. 5–7 minutter. Ta kjelen av varmen og la smøret avkjøle helt.
- 7Bland det brunede smøret, melis og vanilje i en middels stor bolle. Pisk på middels hastighet, og tilsett gradvis nok kremfløte til ønsket konsistens for spreading.
- 8Yields: Fyll til en 23 cm (9-tommers) kake
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskarputeen er godt avrenset for overflødig væske før den blandes i røren - dette forhindrer at kaken blir for fuktig.\nFor å få en jevnere konsistens på smørkremen, smører du gjerne kaken mens begge lag er litt varme, slik at kremen smelter lett og strykes jevnt.\nTrekk kaken ut av ovnen så snart en stikket i midten kommer ut ren - ikke la den stå for lenge, da kan den bli tørr.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt avslutningspunkt på et julemåltid, servert sammen med et glass god dessertvin eller julegrøt. Pynt gjerne toppen med litt rødlige granateplefrø eller strø over litt kanel for en vakker kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen?▼
En porsjon av Gresskar- og sjokoladekake med Beurre Noisette-buttercream til juletrestammen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
