Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem
Oppskrift på en saftig gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem, perfekt for julefeiringen eller som en høstdessert.
Foto av Abhinav Goswami på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 0.6 dl usaltet smør, myknet, pluss mer til å smøre formene
- 3 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 425 g gresskarpuré
- 2.5 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts salt
- 3.6 dl sjokoladeknapper
- Brunet smørkrem:
- 1.2 dl (8 ss) usaltet smør
- 7.1 dl melis
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 3-4 ss kremfløte eller melk
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 0.6 dl usaltet smør, myknet, pluss mer til å smøre formene
- 3 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 425 g gresskarpuré
- 2.5 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts salt
- 3.6 dl sjokoladeknapper
- Brunet smørkrem:
- 1.2 dl (8 ss) usaltet smør
- 7.1 dl melis
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 3-4 ss kremfløte eller melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør to runde kakeformer (23 cm).
- I en kjøkkenmaskin, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Bland inn vaniljeekstrakt.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Bland inn gresskarpuréen.
- I en separat bolle, bland mel, bakepulver, kanel, muskatnøtt, nellik og salt. Tilsett melblandingen i gresskarblandingen og rør til det er godt blandet. Rør inn sjokoladeknappene.
- Fordel røren jevnt i formene og stek i ca. 25–30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i 10 minutter i formene før du snur dem ut på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Lag brunet smørkrem: Smelt smøret i en kjele over middels varme. Fortsett å koke, rør av og til, til smøret blir gyldentbrunt (ca. 5–7 minutter). Ta kjelen av varmen og la smøret avkjøle helt.
- Bland det brunede smøret, melis og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle. Pisk på middels hastighet, og tilsett gradvis nok kremfløte eller melk til ønsket konsistens.
- Når kakene er helt avkjølt, smør et lag brunet smørkrem på toppen av den ene kaken og legg den andre oppå. Dekk hele kaken med resten av smørkremen.
Om denne retten
Denne gresskar- og sjokoladekaken er en hyllest til høstens smaker og juletradisjonens hygge. Med sin myke, krydrede gresskarkake og delikate brunet smørkrem, feirer den den perfekte balansen mellom jordnære og dekadente smaker. Ideell som avslutning på et julemåltid eller som en varm, behagelig kos på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskarpuréen er godt avrennet for overflødig væske før den blandes i røren – dette forhindrer at kaken blir for fuktig.
- 2For å få en jevnere konsistens på smørkremen, kan du piske den litt lenger til den blir luftig og lett å smøre.
- 3Trekk kaken ut av ovnen så snart en kakepinne satt i midten kommer ut ren – ikke la den stå for lenge, da kan den bli tørr.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt avslutningspunkt på et julemåltid, servert sammen med et glass god dessertvin eller kaffe. Pynt gjerne toppen med litt rødlige granateplefrø eller strø over litt kanel for en vakker kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem?▼
En porsjon av Gresskar- og sjokoladekake med brunet smørkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
