Oppskrift på gresskar- og ostefondue i ovn

Ingredienser

4porsjoner

1 stk baguette (ca. 200 g), skåret i 1,5 cm tykke skiver

1 oransje gresskar (ca. 3 kg)

3,6 dl kremfløte

2,4 dl kylling- eller grønnsaksbuljong med redusert saltinnhold

0,5 ts revet muskatnøtt

5,9 dl grovt revet Gruyère (ca. 170 g)

5,9 dl grovt revet Emmental (ca. 170 g)

1 ss olivenolje

1,5 ts salt

0,5 ts pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 stk baguette (ca. 200 g), skåret i 1,5 cm tykke skiver

1 oransje gresskar (ca. 3 kg)

3,6 dl kremfløte

2,4 dl kylling- eller grønnsaksbuljong med redusert saltinnhold

0,5 ts revet muskatnøtt

5,9 dl grovt revet Gruyère (ca. 170 g)

5,9 dl grovt revet Emmental (ca. 170 g)

1 ss olivenolje

1,5 ts salt

0,5 ts pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230°C. Plasser ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen.

Rist baguetteskivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen til toppene er sprø, ca. 7 minutter. Brødet skal fortsatt være lyst. Overfør til en rist for å avkjøle.

Fjern toppen av gresskaret ved å kutte en sirkel (ca. 8 cm i diameter) rundt stilken med en liten, skarp kniv. Skrap ut frø og eventuelle løse fibre fra innsiden av gresskaret med en skje. Gjør det samme med gresskarlokket. Frøene kan reserveres til annen bruk om ønskelig.

Krydre innsiden av gresskaret med 0,5 ts salt.

Visp sammen fløte, buljong, muskatnøtt, 1 ts salt og 0,5 ts pepper i en bolle.

Bland de revne ostene i en annen bolle.

Legg et lag av den ristede baguetten i bunnen av gresskaret. Dekk deretter med ca. 2,4 dl ost og ca. 1,2 dl fløteblanding.

Fortsett å legge lag med brød, ost og fløteblanding til gresskaret er fylt opp til ca. 1,5 cm fra toppen. Bruk opp all fløteblandingen. Du kan ha noe brød og ost til overs.

Dekk gresskaret med toppen og sett det i en liten, oljet stekeform. Pensle utsiden av gresskaret med olivenolje.

Stek i ovnen til gresskaret er mørt og fyllet er puffet opp, ca. 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter.

Om denne retten

Denne gresskar- og ostefonduen er et smakfullt og autentisk uttrykk for den norske høstsesongen. Den kombinerer den søtlige og nærende gresskarsmaken med den rike, gylne osten, for en komplett og komfortabel forrett. Servert i sin egen dekorative gresskarbolle, blir dette en praktfull og innbydende rett som vil bringe høstgleden rett til ditt bord.

Tips og Varianter

1Sørg for å fjerne alle frø og løse fibre fra gresskaret for en myk og kremet konsistens.

2Bruk grovrevet Gruyère og Emmental for den ultimate smakskombinasjonen av nøtteaktige og smelteost-noter. Dette sikrer at osten smelter jevnt inn i fløteblandingen.

Serveringsforslag

Servér den varme, rykende gresskarbollen med de sprø, ristede baguetteskivene for å skape en fullstendig dyppeopplevelse. Ledsag retten med et glass tørr, aromatisk hvitvin for en perfekt balanse av sødme og syre.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gresskar- og ostefondue i ovn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og ostefondue i ovn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og ostefondue i ovn?▼

Total tilberedningstid for Gresskar- og ostefondue i ovn er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gresskar- og ostefondue i ovn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og ostefondue i ovn?▼

En porsjon av Gresskar- og ostefondue i ovn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.