Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur
Oppskrift på saftig gresskarkake med nøtter og en glatt lønnesirup glasur. Perfekt for høst- og vinterdesserter.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl olivenolje
- 3 egg
- 850 g gresskarpuré (søtet)
- 1.2 dl lett kondensert melk, pluss 4-5 ts
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 2.4 dl melis
- 0.5 ts lønnesmakstilsetning
- 6-12 valnøtthalvdeler
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl olivenolje
- 3 egg
- 850 g gresskarpuré (søtet)
- 1.2 dl lett kondensert melk, pluss 4-5 ts
- 2.4 dl hakkede valnøtter
- 2.4 dl melis
- 0.5 ts lønnesmakstilsetning
- 6-12 valnøtthalvdeler
Slik gjør du:
- Bland mel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Vend det forsiktig sammen med en gaffel for å blande det grundig.
- I en stor bolle med elektrisk mikser, pisk olivenolje med egg, gresskarpuré og 1.2 dl kondensert melk.
- Pisk gradvis inn de tørre ingrediensene.
- Vend inn hakkede valnøtter.
- Hell røren i en smurt, utstikkende kakeform.
- Stek ved 160 °C i 45 minutter, eller til kaken er ferdigstekt og en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøle på en rist i 15 minutter, før den snus ut av formen og avkjøles helt.
- Til glasuren: I en liten bolle, bland melis, 4 ts av den gjenværende kondenserte melken og lønnesmakstilsetning.
- Rør til det er glatt. Tilsett mer melk, 0.5 ts om gangen, hvis nødvendig. Glasuren skal ha en tykk konsistens.
- Fordel små topper av glasur jevnt rundt toppen av kaken. La den renne ned langs sidene av kaken.
- Når glasuren har stivnet, pynt med valnøtthalvdelene.
Om denne retten
Denne gresskar- og nøttekaken er en høstskatt som forener de varme smakene av gresskar og lønnesirup med den sprø nøttefyllingen. Den har røtter i kanadiske høsttradisjoner, hvor lønnesirup og gresskar går hånd i hånd i mange ettertraktede desserter. Denne versjonen er både smaksrik og saftig, og passer perfekt til hyggestunder i familiens lag eller som avslutning på en høstmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig elektrisk visp for å få luftig og kremet konsistens på kakedeigen.
- 2Bytt ut halvparten av olivenoljen med smør for en rikere og mer smøraktig tekstur.
- 3La kaken avkjøle helt før den glaseres, slik at glasuren holder seg blank og pen.
Serveringsforslag
Servér kaken med en klatt kremet vaniljekesam og et glass varm, krydret eplemost for en perfekt høstlig kombinasjon av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur?▼
En porsjon av Saftig gresskar- og nøttekake med lønnesirupglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bacon- og gresskarpai
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Kremet karamellsaus til epler
