Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian
En deilig og kremet grateng med gresskar, Gruyère-ost og frisk timian. Perfekt som tilbehør eller en lett forrett, spesielt om høsten.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 ts smør
- 1 middels stor løk, delt og skivet
- 1.6 kg gresskar (f.eks. sukkerkurbits, kabocha eller butternut squash), skrelt, renset for frø og skåret i terninger
- 1 ss ferske timianblader, stilkene satt til side
- 1.5 ts kosher-salt, delt
- 0.5 ts nykvernet pepper
- 1.8 dl kremfløte
- 2 hvitløksfedd, veldig tynne skiver
- En klype cayennepepper
- Ferskrevet muskatnøtt
- 2 ts maisstivelse
- 100 g Gruyère-ost, revet
- 0.8 dl panko (japanske brødsmuler)
Ingredienser
- 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 ts smør
- 1 middels stor løk, delt og skivet
- 1.6 kg gresskar (f.eks. sukkerkurbits, kabocha eller butternut squash), skrelt, renset for frø og skåret i terninger
- 1 ss ferske timianblader, stilkene satt til side
- 1.5 ts kosher-salt, delt
- 0.5 ts nykvernet pepper
- 1.8 dl kremfløte
- 2 hvitløksfedd, veldig tynne skiver
- En klype cayennepepper
- Ferskrevet muskatnøtt
- 2 ts maisstivelse
- 100 g Gruyère-ost, revet
- 0.8 dl panko (japanske brødsmuler)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I en middels stor stekepanne over middels varme, varm opp oljen og smøret.
- Tilsett løk og 0.5 ts salt, og kok til den er myk og begynner å bli brun, ca. 8–10 minutter, rør av og til.
- Overfør løken til en gratengform på 3 liter.
- Tilsett gresskar, timianblader, 0.5 ts salt og pepper i formen, og vend godt sammen med løken.
- Stek i ovnen til gresskaret er mykt, vend halvveis i steketiden, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden, i en liten kjele, bland sammen fløte, de reserverte timianstilkene, hvitløk, resten av saltet (0.5 ts), cayennepepper og muskatnøtt.
- Kok opp fløteblandingen, visp inn maisstivelse, og kok i 1 minutt.
- Slå av varmen, dekk til, og la det trekke i ca. 30 minutter.
- Når gresskaret er mørt, fjern timianstilkene fra fløteblandingen.
- Hell fløten over gresskaret i formen.
- Strø over revet ost og deretter brødsmuler.
- Sett tilbake i ovnen og kok til fløten bobler, ca. 5–7 minutter.
- Grill til toppen er gyllenbrun, 2–3 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, smør, middels stor løk, delt og skivet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian?▼
En porsjon av Kremet gresskar- og Gruyèregrateng med timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
