Gresskar- og chipotle-pastasaus
Lær hvordan du lager en smakfull gresskar chipotle pasta saus. En enkel oppskrift perfekt for høsten, som gir en kremet og krydret saus til pastaen din.
Om denne retten
Høstens beste smakskombo er her - den krydrete, søte og lekne gresskarsausen gir en nyansert og kompleks smakreise. Med chipotlepepper, salvie og varme krydder blir denne pastaretten uimotståelig, samtidig som den bringer litt av høstens varme og farger inn på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 3 ss finhakket søt løk
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2,4 dl kyllingbuljong
- 5. 2,4 dl gresskarpuré
- 6. 2 chipotle-chili i adobosaus, hakket
- 7. 0,8 dl lett melk
- 8. 1 ts tørket salvie
- 9. 3/4 ts salt
- 10. 1/4 ts malt koriander
- 11. 1 klype malt kanel
- 12. 1 klype malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 3 ss finhakket søt løk
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2,4 dl kyllingbuljong
- 5. 2,4 dl gresskarpuré
- 6. 2 chipotle-chili i adobosaus, hakket
- 7. 0,8 dl lett melk
- 8. 1 ts tørket salvie
- 9. 3/4 ts salt
- 10. 1/4 ts malt koriander
- 11. 1 klype malt kanel
- 12. 1 klype malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en kjele over middels varme, og kok opp og rør inn løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig, omtrent 3 minutter. Visp inn kyllingkraften, og la det koke opp; visp inn gresskarpuré, chipotlepepper og sausen deres, melk, salvie, salt, koriander, kanel og muskatnøtt. La sausen småkoke, og skru deretter ned varmen slik at den holder seg på lav varme til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gresskarpuré for jevnest mulig konsistens - ikke bare gresskarterninger.
- 2Sjekk chipotlepepperen før du bruker den - de varierer mye i styrke, så tilpass mengden etter din egen smak.
- 3La sausen småkoke litt før servering for at smakene får satt seg skikkelig.
Serveringsforslag
Serveres best med grove, hjemmelagde pastatrender eller gnocchi. Strø over litt fersk parmesan og rucola for en avsluttende friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og chipotle-pastasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og chipotle-pastasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og chipotle-pastasaus?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og chipotle-pastasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og chipotle-pastasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og chipotle-pastasaus?▼
En porsjon av Gresskar- og chipotle-pastasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
