Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée
Oppskrift på gresskar and brown-sukker crème brûlée, en kremet og søt dessert med høstlige smaker av gresskar og brunt sukker. Enkel å lage og perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Denne gresskar- og brunt sukker-crème brûlée er en unik og smakfull dessert som kombinerer de dype, varme smakene av gresskar, brunt sukker og julen i en luftig, kremeraktig innpakning. Inspirert av den klassiske crème brûlée, gir gresskaret denne retten en spesiell, høstaktig vri som vil begeistre gjestene dine i enhver høytidsanledning.
Ingredienser
- 1. 1 boks på 425 gram rent gresskar
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 5 store eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl kremfløte
- 8 spiseskjeer råsukker eller gyllenbrunt sukker
Ingredienser
- 1. 1 boks på 425 gram rent gresskar
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 5 store eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje salt
- 7,1 dl kremfløte
- 8 spiseskjeer råsukker eller gyllenbrunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C. Visp utpumpa, 1/2 kopp sukker og 1/2 kopp brunt sukker i en stor bolle. Visp inn eggeplommer og vanilje, deretter krydder og salt. Kok opp fløten i en middels kjele. Rør gradvis den varme fløten inn i pumpablandingen. Fordel blandingen i åtte ramekiner på 5x1 tommer. Plasser ramekinene i to store stekepanner. Tilsett nok varmt vann i pannen til å komme halvveis opp på sidene av ramekinene. Stek til puddingen er akkurat stivnet i midten, ca. 35 minutter. Avkjøl puddingen til den er kald, ca. 6 timer. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Strø 1 spiseskje råsukker over hver pumpapudding i ramekinene. Bruk en kjøkkenbranner til å smelte sukkeret til en dyp ravfarge. (Alternativt kan du bruke grillelementet. Plasser ramekinene på et bakepapirkledd stekebrett. Strø toppen med brunt sukker (ikke råsukker) og smelt direkte under grillen til det er dyprødt.) Sett i kjøleskapet i 15 minutter for å la sukkeret stivne. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 time i forveien. Oppbevar i kjøleskapet.
- 2Forvarm ovnen til 160°C. Visp utpumpa, 1/2 kopp sukker og 1/2 kopp brunt sukker i en stor bolle. Visp inn eggeplommer og vanilje, deretter krydder og salt. Kok opp fløten i en middels kjele. Rør gradvis den varme fløten inn i pumpablandingen.
- 3Fordel blandingen i åtte ramekiner på 5x1 tommer. Plasser ramekinene i to store stekepanner. Tilsett nok varmt vann i pannen til å komme halvveis opp på sidene av ramekinene. Stek til puddingen er akkurat stivnet i
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskaret er godt drenert for å unngå at puddingen blir for våt.\nSkift mellom mørkt brunt sukker og rørsukker for å oppnå en flott karamellisert overflate.\nBruk en kjøkkenbranner for å få en jevn, gyllen karamellisering på toppen.
Serveringsforslag
Denne crème brûlée er perfekt å servere sammen med et glass sprudlende cider eller et glass sødmefullt portvin for å virkelig løfte frem de varme, krydrete smakene. Topp med en liten kvist frisk timian eller kanel for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée?▼
En porsjon av Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
