Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée
Oppskrift på gresskar- og brunt sukker-crème brûlée, en kremet og søt dessert med høstlige smaker av gresskar og brunt sukker. Enkel å lage og perfekt for høstsesongen.
Foto av Андрей Филоненко på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl brunt sukker (pakket)
- 5 store eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts malt kardemomme
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts salt
- 7.1 dl kremfløte
- 8 ss råsukker eller brunt sukker
Ingredienser
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl brunt sukker (pakket)
- 5 store eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts malt kardemomme
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts salt
- 7.1 dl kremfløte
- 8 ss råsukker eller brunt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Visp gresskarpuré, 1.2 dl sukker og 1.2 dl brunt sukker i en stor bolle.
- Visp inn eggeplommer og vanilje, deretter krydder og salt.
- Kok opp fløten i en middels kjele.
- Rør gradvis den varme fløten inn i gresskarblandingen.
- Fordel blandingen i åtte ildfaste former (ramekiner).
- Plasser ramekinene i to store stekepanner.
- Tilsett nok varmt vann i pannen til å komme halvveis opp på sidene av ramekinene.
- Stek til puddingen er akkurat stivnet i midten, ca. 35 minutter.
- Avkjøl puddingen til den er kald, ca. 6 timer. Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Strø 1 ss råsukker over hver gresskarpudding i ramekinene.
- Bruk en kjøkkenbranner til å smelte sukkeret til en dyp ravfarge.
- Alternativt kan du bruke grillelementet: Plasser ramekinene på et bakepapirkledd stekebrett. Strø toppen med brunt sukker (ikke råsukker) og smelt direkte under grillen til det er dyprødt.
- Sett i kjøleskapet i 15 minutter for å la sukkeret stivne. Kan lages 1 time i forveien. Oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne gresskar- og brunt sukker-crème brûlée er en unik og smakfull dessert som kombinerer de dype, varme smakene av gresskar, brunt sukker og julen i en luftig, kremet innpakning. Inspirert av den klassiske crème brûlée, gir gresskaret denne retten en spesiell, høstaktig vri som vil begeistre gjestene dine i enhver høytidsanledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskaret er godt drenert for å unngå at puddingen blir for våt.
- 2Skift mellom mørkt brunt sukker og rørsukker for å oppnå en flott karamellisert overflate.
- 3Bruk en kjøkkenbranner for å få en jevn, gyllen karamellisering på toppen.
Serveringsforslag
Denne crème brûlée er perfekt å servere sammen med et glass sprudlende cider eller et glass sødmefullt portvin for å virkelig løfte frem de varme, krydrete smakene. Topp med en liten kvist frisk timian eller kanel for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée?▼
En porsjon av Gresskar- og brunt sukker-crème brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
