Kremet gresskarmousse med krydder
Oppskrift på kremet gresskarmousse, en myk og smakfull dessert perfekt for høsten. Enkel å lage og perfekt for å imponere gjestene dine.
Foto av Gizem Gökce på Pexels
Ingredienser
- 3 egg
- 2,4 dl melk
- 1,8 dl honning
- 1,2 dl melk
- 1 pakke (ca. 7 g) usmakssatt gelatinpulver
- 3,6 dl gresskarpuré
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt nellik
- 0,5 ts malt muskat
- 0,5 ts malt ingefær
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss hakket krystallisert ingefær
Ingredienser
- 3 egg
- 2,4 dl melk
- 1,8 dl honning
- 1,2 dl melk
- 1 pakke (ca. 7 g) usmakssatt gelatinpulver
- 3,6 dl gresskarpuré
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt nellik
- 0,5 ts malt muskat
- 0,5 ts malt ingefær
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss hakket krystallisert ingefær
Slik gjør du:
- Hell 1,2 dl vann eller melk i en liten bolle og dryss gelatin over for å myke opp.
- Skill eggene. Legg eggehvitene i en miksebolle og eggeplommene i en varmebestandig bolle som rommer minst 5 dl.
- Bland 2,4 dl melk, honning og krydder i en tykkbunnet kjele. Varm opp til honningen er oppløst og blandingen damper. Tilsett den myknede gelatinen med væsken og rør til den er helt oppløst.
- Hell mesteparten av den varme melkeblandingen i eggeplommene, og visp kontinuerlig. Hell deretter denne blandingen tilbake i kjelen og varm opp under omrøring til den tykner og nesten koker. Rør inn gresskarpuréen og fortsett å røre til det ikke dannes store bobler når du stopper å røre i noen sekunder. Ta av varmen og visp inn vaniljen.
- Pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett deretter sukkeret gradvis, og pisk til stive topper dannes. Vend en stor skje med eggehvitene forsiktig inn i gresskarfromasjen, og vend deretter inn resten av eggehvitene. Hell moussen i en metallform på ca. 1,5 liter som er skylt i kaldt vann. La moussen stå kaldt over natten.
- For å løsne den, dypp formen i varmt vann i ca. 30 sekunder, og snu den opp ned på et serveringsfat. Alternativt kan du skje moussen opp i individuelle ramekiner eller vinglass, og ha en spiseskje eller to med hakket kandisert ingefær og/eller ingefærkjeksbiter i bunnen. Server med pisket krem.
Om denne retten
Gresskarmousse er en utrolig delikat og krydret dessert som tar den tradisjonelle gresskarretten til et helt nytt nivå. Med en uventet blanding av krydder som kanel, nellik og muskat, får vi en deilig kompleksitet i smaken som virkelig fremhever den naturlige søtheten i gresskaret. Denne moussen er perfekt for å avslutte et høstlig måltid, eller som et ekstra festlig innslag på bordet under juleselskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk gresskarpuré for aller best resultat – den vil gi en mykere og rikere konsistens enn frossen.
- 2Pass på å myke opp gelatinen grundig før du blander den inn – det er nøkkelen til en glatt og sammenhengende mousse.
- 3Kjøl moussen grundig før servering, helst over natten, for at den skal få en perfekt fast, men smørbar tekstur.
Serveringsforslag
Den kremete gresskarmoussen passer utmerket sammen med en liten kvist frisk mynte og en klatt kremet vaniljekesam. Eller prøv den sammen med nøttebaserte småkaker for en nydelig kontrasterende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarmousse med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarmousse med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarmousse med krydder?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarmousse med krydder er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarmousse med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarmousse med krydder?▼
En porsjon av Kremet gresskarmousse med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
