Gresskar med oransjeglasur og sesam
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel oransje-glassert squash med sesam. Perfekt som forrett eller sunn snack, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne greskkaroppskriften er en hyllest til høstens fargerike skatter. De søte, nøtteaktige gresskarbitene trekker frem den beste smaken av sesongens deilige grøde, krydret med aromatiske orientalske smaker. Retten er perfekt som forrett eller et vegetarisk hovedmåltid, og bringer lun hygge til høstens festligheter.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl appelsinjuice
- 2. 1,8 dl hoisinsaus*
- 3. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje kinesisk femkrydderpulver**
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 6. 3 små acorn squash, hver delt i 8 båter, frø fjernet
- 7. 3 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 8. 2,4 dl hakket grønn løk
- 9. 2 1/2 teskjeer ristet sesamfrø
- 10. *Tilgjengelig i asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
- 11. **Kinesisk femkrydderpulver fås i krydderavdelingen på de fleste supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl appelsinjuice
- 2. 1,8 dl hoisinsaus*
- 3. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje kinesisk femkrydderpulver**
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 6. 3 små acorn squash, hver delt i 8 båter, frø fjernet
- 7. 3 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 8. 2,4 dl hakket grønn løk
- 9. 2 1/2 teskjeer ristet sesamfrø
- 10. *Tilgjengelig i asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
- 11. **Kinesisk femkrydderpulver fås i krydderavdelingen på de fleste supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner de fire første ingrediensene i en tykk, middels stor kjele. Kok opp på middels varme til det er redusert til 1 1/3 kopper, omtrent 30 minutter. Hell over i en bolle. Bland inn ingefær. Avkjøl. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 200°C. Plasser gresskaret på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle gresskaret på alle sider med sesamolje. Vend gresskaret, med snittflaten ned, og stek i 15 minutter. Vend gresskaret, med skinnsiden ned. Pensle med litt hoisinsaus. Stek til det er mørt og godt glasert, og pensle av og til med litt hoisinsaus, ca. 50 minutter. Forvarm grillelementet. Pensle gresskaret rikelig med hoisinsaus. Strø over salt. Grill til det bobler, ca. 2 minutter. Pensle med resten av hoisinsausen. Strø over løk og sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, middels stor kjele for å redusere sausen slik at den får en gyllen, glasurglinsende konsistens.
- 2Bruk helst acorn squash, da denne gresskartypen har en fast, nøttete tekstur som tåler godt å bli stekt.
- 3La sausen avkjøles før den brukes, da den får en jevnere konsistens og bedre feste på gresskaret.
Serveringsforslag
Gresskarrettens søte, krydrede smaker passer utmerket til et glass tørr, krydret hvitvin eller et friskt, fruktdrevet rødvin. Server retten varm, garnert med frisk, grønn løk og ristet sesamfrø for en ekstra sprø og nøtteaktig tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar med oransjeglasur og sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar med oransjeglasur og sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar med oransjeglasur og sesam?▼
Total tilberedningstid for Gresskar med oransjeglasur og sesam er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar med oransjeglasur og sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar med oransjeglasur og sesam?▼
En porsjon av Gresskar med oransjeglasur og sesam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
