Gresskar-krydret fransk toast-grateng
Lær hvordan du lager en deilig gresskar spice french toast grateng. Perfekt for høstfrokosten eller helgefeiringen. Enkelt, smakfull og perfekt for helårsbruk.
Om denne retten
Gresskar-krydret fransk toast-grateng er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, romtemperert, store egg, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- Én 450 g brødloff av italiensk type, skåret i 1/2-tommers skiver
- 4 store egg
- 0,8 dl sukker
- 2 ts gresskarpietspice
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kosher salt
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl gresskarpietpuré (ikke ren gresskarpuré)
- 1,8 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 ts kosher salt
- 1 stang usaltet smør (8 ss), kuttet i terninger
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- Én 450 g brødloff av italiensk type, skåret i 1/2-tommers skiver
- 4 store egg
- 0,8 dl sukker
- 2 ts gresskarpietspice
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kosher salt
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl gresskarpietpuré (ikke ren gresskarpuré)
- 1,8 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 ts kosher salt
- 1 stang usaltet smør (8 ss), kuttet i terninger
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1For gratengen: Smør en 3-liters ildfast form rikelig med smør. Legg brødskivene i bunnen av formen, overlapp dem litt.
- 2Visp egg, sukker, gresskarpietspice, vanilje og salt i en stor bolle til det er jevnt og godt blandet. Tilsett melk og fløte, og visp igjen til alt er godt blandet. Hell eggeblandingen jevnt over brødskivene, og pass på at alle skivene er godt dekket. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten.
- 3Plasser en ovnsrist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 4For brunt sukker-smuldret: Visp sammen brunt sukker, mel og salt i en middels stor bolle. Tilsett smør og arbeid det inn i de tørre ingrediensene med fingrene (eller en paideigskutter) til blandingen er smuldrete med små biter av smør på størrelse med erter. Bland inn pekannøttene.
- 5For montering: Gi brødskivene i gratengen en forsiktig dytt ned i eggeblandingen, legg en klatt med gresskarpietspuré over brødet, og strø jevnt over smuldretoppen.
- 6Stek gratengen til toppen er puffet og gyllenbrun, og en kniv som settes inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter (den vil fortsatt være litt rennende når du banker på formen, men den vil fortsette å koke litt ut av ovnen). Sjekk gratengen omtrent halvveis i steketiden, og dekk den med aluminiumsfolie hvis toppen blir for raskt brun. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-krydret fransk toast-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-krydret fransk toast-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-krydret fransk toast-grateng?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-krydret fransk toast-grateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-krydret fransk toast-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-krydret fransk toast-grateng?▼
En porsjon av Gresskar-krydret fransk toast-grateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Salsiccia brioche-dressing
Eplekaker med pannekaker
Melange
Frittata med bacon, fersk ricotta og grønnsaker
Chipotle Chilaquiles
