Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur
Lær å lage en deilig gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur. Perfekt for høstfeiringer og festlige anledninger.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts allehånde
- 0.25 ts kardemomme
- 425 g gresskarpuré
- 3.6 dl sukker
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 450 g melis, delt i to
- 1.2 dl pluss 1 ss kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 225 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl usaltet smør, romtemperert
- Kandisert appelsinskall
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts allehånde
- 0.25 ts kardemomme
- 425 g gresskarpuré
- 3.6 dl sukker
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 450 g melis, delt i to
- 1.2 dl pluss 1 ss kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 225 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl usaltet smør, romtemperert
- Kandisert appelsinskall
Slik gjør du:
- For kaken:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to 23 cm store kakeformer med 3.8 cm høye sider, og rist av overflødig mel.
- Visp de første 9 ingrediensene (mel til kardemomme) i en stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk gresskar, sukker og olje i en annen stor bolle.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning.
- Bland inn appelsinskall.
- Tilsett melblandingen; pisk på lav hastighet bare for å blande.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 33 minutter.
- La kakene avkjøle i formene i 10 minutter.
- Vend dem ut på en rist, og snu dem deretter opp ned slik at den øverste siden er opp, og la dem avkjøle helt.
- For glasuren:
- Strø 0.5 dl melis over bunnen av en liten non-stick stekepanne.
- Kok opp på middels varme til sukkeret smelter (ikke rør).
- Fortsett å koke til sukkeret blir dyp ravfarget, og rør av og til, ca. 2 minutter.
- Ta pannen av varmen og tilsett 1.2 dl kremfløte forsiktig (det vil boble kraftig).
- Rør til karamellen er jevn og glatt. La avkjøle helt.
- I en stor bolle, pisk kremost og smør til det er lett og luftig.
- Tilsett resten av melisen, vaniljeekstrakt og salt. Pisk til glatt.
- Tilsett den avkjølte karamellen og pisk til alt er godt blandet og glasuren er jevn.
- Montering:
- Når kakene er helt avkjølt, legg den første kakebunnen på et serveringsfat.
- Fordel halvparten av kremostglasuren jevnt over kakebunnen.
- Legg den andre kakebunnen forsiktig oppå glasuren.
- Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken.
- Pynt med kandisert appelsinskall om ønskelig.
Om denne retten
Denne gresskar- og krydderlagkaken er en utrolig smakfull og tradisjonell høstdessert som gir en ekstra deilig mykhet og fylde takket være den nøye balanserte bruken av krydder og en delikat kremostglasur. Den passer perfekt til hyggelige sammenkomster og høstens høytider.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke ekte, frisk gresskarpuré for best mulig smak og struktur.
- 2- Bland krydderne godt før du rører dem inn i deigen - dette gir en jevn og intens smaksopplevelse.
- 3- La kaken avkjøle helt før du legger på glasuren, slik at den får en jevn og glatt overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk å servere sammen med en kopp varm, krydret eplemost eller en kremete vaniljeis. Dryss litt kandisert appelsinskall over toppen for en ekstra frisk og festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur?▼
En porsjon av Gresskar- og krydderlagkake med karamell og kremostglasur inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
