Gresskar kokt i rå sukker
Oppskrift på gresskar cooked in raw sukker, en søt og enkel dessert perfekt for høsten. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Dette tradisjonelle meksikanske gresskarkokkeriet er en unik dessert som lar gresskarens naturlige søthet skinne. Skapt av landets urfolk, er denne retten en feiring av høstens rikdom og den intense smaken av brunt sukker og krydder.
Ingredienser
- 1. 1 medium gresskar, ca. 2,5 kg
- 2. 19 dl (2 liter) vann
- 3. 675 g piloncillo eller panela, brutt i små biter, litt under 9,5 dl (960 ml) eller mørkbrunt sukker
- 4. 3 kanelstenger på 5 cm
- 5. 10 guavaer (valgfritt), delt i to, frøene igjen i
Ingredienser
- 1. 1 medium gresskar, ca. 2,5 kg
- 2. 19 dl (2 liter) vann
- 3. 675 g piloncillo eller panela, brutt i små biter, litt under 9,5 dl (960 ml) eller mørkbrunt sukker
- 4. 3 kanelstenger på 5 cm
- 5. 10 guavaer (valgfritt), delt i to, frøene igjen i
Fremgangsmåte
- 1Pierc hullignende ytre skall av gresskaret flere steder for å la sirupen trenge inn i kjøttet, og kutt det i biter på omtrent 8 cm (3 tommer) kvadratiske, slik at det blir igjen det fibrøse kjøttet og frøene inni. I en bred, tykk kjele legger du nok vann til å dekke hele gresskaret. Tilsett brunt sukker og kanelstenger, og kok opp. Legg i gresskar- og guavabitene, og la det koke på ganske høy varme, mens du rører av og til for å unngå at det setter seg fast. Dekk til kjelen og la det koke i omtrent 15 minutter, fjern deretter lokket og fortsett å koke til sirupen har redusert og gresskarkjøttet har fått en rik, brun farge.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at du velger et modent, fiberrikt gresskar for best resultat.
- 2- Skrell ikke gresskaret, men stikk heller hull i det slik at sukkerlaken kan trenge inn i kjøttet.
- 3- For en enda dypere smak, la retten koke lenger slik at sukkerlaken reduseres ytterligere.
Serveringsforslag
Server denne gresskarkokkeriet varm, gjerne med en kule vaniljeis eller litt kremfraiche for en forfriskende kontrast. Garnér med de søte guavabolkene for en ekstra tropisk twist.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar kokt i rå sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar kokt i rå sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar kokt i rå sukker?▼
Total tilberedningstid for Gresskar kokt i rå sukker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar kokt i rå sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar kokt i rå sukker?▼
En porsjon av Gresskar kokt i rå sukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
