Ingredienser
- 1 medium gresskar, ca. 2,5 kg
- 2 liter vann
- 675 g piloncillo eller panela (mørkbrunt sukker)
- 3 kanelstenger på 5 cm
- 10 guavaer (valgfritt), delt i to, med frø
Ingredienser
- 1 medium gresskar, ca. 2,5 kg
- 2 liter vann
- 675 g piloncillo eller panela (mørkbrunt sukker)
- 3 kanelstenger på 5 cm
- 10 guavaer (valgfritt), delt i to, med frø
Slik gjør du:
- Stikk hull i gresskarets ytre skall flere steder for å la sirupen trenge inn i kjøttet. Kutt gresskaret i biter på omtrent 8 cm, og la det fibrøse kjøttet og frøene være igjen inni.
- I en bred, tykk kjele, hell i nok vann til å dekke hele gresskaret. Tilsett brunt sukker og kanelstenger, og kok opp.
- Legg i gresskar- og guavabitene. La det koke på ganske høy varme, mens du rører av og til for å unngå at det setter seg fast.
- Dekk til kjelen og la det koke i omtrent 15 minutter.
- Fjern deretter lokket og fortsett å koke til sirupen har redusert og gresskarkjøttet har fått en rik, brun farge.
Om denne retten
Dette tradisjonelle meksikanske gresskarkokkeriet er en unik dessert som lar gresskarens naturlige sødme skinne. Skapt av landets urfolk, er denne retten en feiring av høstens rikdom og den intense smaken av brunt sukker og krydder.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at du velger et modent, fiberrikt gresskar for best resultat.
- 2- Skrell ikke gresskaret, men stikk heller hull i det slik at sukkerlaken kan trenge inn i kjøttet.
- 3- For en enda dypere smak, la retten koke lenger slik at sukkerlaken reduseres ytterligere.
Serveringsforslag
Server denne gresskarkokkeriet varm, gjerne med en kule vaniljeis eller litt crème fraîche for en forfriskende kontrast. Garnér med de søte guavabitene for en ekstra tropisk vri.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar kokt i råsukker med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar kokt i råsukker med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar kokt i råsukker med kanel?▼
Total tilberedningstid for Gresskar kokt i råsukker med kanel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar kokt i råsukker med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar kokt i råsukker med kanel?▼
En porsjon av Gresskar kokt i råsukker med kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
