Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur
Oppskrift på gresskar caramel skillet kake med maple glasur. En deilig høstdessert med søt karamell, kremet gresskar og søt lønnesirup. Perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Denne gresskar-karamellkaken i stekepanne er en utrolig smakfull og autumnale dessert som virkelig fanger høstens smaker. Oppskriften kombinerer den dype, fyllige smaken av gresskar med den sirupsøte karamellen og den myke, kakeaktige teksturen. Den enkle stekeformen gjør den også perfekt for å servere til familie og venner når høstsesongen innbyr til koselige kvelder hjemme.
Ingredienser
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl halvsøt fløte
- 2 spiseskjeer smør
- En klype salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl smør (1 stang), romtemperert, pluss litt til å smøre stekepannen
- 5,9 dl hvetemel
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl rent gresskarfyll (ikke gresskarkakefyll)
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rent lønnesirup
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl siktet melis
Ingredienser
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl halvsøt fløte
- 2 spiseskjeer smør
- En klype salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl smør (1 stang), romtemperert, pluss litt til å smøre stekepannen
- 5,9 dl hvetemel
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl rent gresskarfyll (ikke gresskarkakefyll)
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rent lønnesirup
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl siktet melis
Fremgangsmåte
- 1For den enkle karamellsausen: Forvarm ovnen til 175°C. Bland brunt sukker, halvparten av fløten, smør og salt i en kjele over middels lav varme. Kok opp, og visp forsiktig til det tykner, ca. 5 minutter. Tilsett vanilje og kok videre til det tykner ytterligere, 1 minutt. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 2For gresskar-kaken: Smør bunnen og sidene av en 30 cm stor stekepanne med smør eller non-stick spray.
- 3I en stor bolle, bland mel, krydderkrydder til gresskarkake, bakepulver, natron og salt. Lag en fordypning i midten av melet og tilsett smør, sukker, gresskar, egg og vaniljeekstrakt. Bland for hånd til alt er godt innarbeidet. (Blandingen vil være tykk.)
- 4Når det er blandet, trykk ut halvparten av blandingen i bunnen av stekepannen, og pass på at deigen går omtrent halvveis opp langs sidene.
- 5Hell den avkjølte karamellsausen over deigen. Bruk en skje til å legge resten av gresskarkakedeigen over karamellen, og dekk så godt du kan.
- 6Stek til kantene er faste og gylne, ca. 22–28 minutter.
- 7For lønnesirupglazé: I mellomtiden, kok opp lønnesirup og smør i en liten kjele over middels høy varme, mens du rører konstant, i ca. 2 minutter.
- 8Ta av varmen og visp gradvis inn melis til det er glatt. Fortsett å vispe til blandingen begynner å tykne og avkjøles litt, ca. 1 minutt.
- 9La kaken avkjøle i stekepannen i 5 minutter. Hell lønnesirupglazé over kaken og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra gresskarfyll for en rikere, mer kremaktig konsistens.
- 2Pass på at karamellsausen får tykne ordentlig slik at den ikke rinner ut under kaken.
- 3For en ekstra krémeux-aktig konsistens, prøv å erstattte noe av smøret med kremfraiche.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til en varm kopp kaffe eller te, og den kan også serveres med en skjei vaniljekesam eller litt pisket krem for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur?▼
En porsjon av Gresskar-karamellkake i stekepanne med lønnesirupglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
