Gresskar-kake
Lær å lage en enkel og deilig gresskar kake. Perfekt for høstsesongen med krydder og myk konsistens. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid60 min
Forberedelse20 min
Steketid40 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Gresskar-kake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer runde kaker på 10 tommer, Smørkrem, Kortning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 3 runde kaker på 10 tommer
- Smørkrem
- Kortning
- Maizena
- Appelsinfondant
- Mørk brun fondant
- Lys brun fondant
- Gumpasteblader
- Svart fondant
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 3 runde kaker på 10 tommer
- Smørkrem
- Kortning
- Maizena
- Appelsinfondant
- Mørk brun fondant
- Lys brun fondant
- Gumpasteblader
- Svart fondant
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Pumpkin-størrelse styroporkule, pappbase, 1 (8 til 9 tommer) pappkakeplate (litt mindre enn kaken), kniv, spatula, plastfolie, kakefat, kjevle, trepinne, trestang, leireverktøy, luftboks* (airbrush), liten skarp kniv eller exacto-kniv, støvbrush, små runde utstikkere.
- 2Kutt styroporkulen i to og lim den fast på pappbasen. Plasser pappkakeplaten oppå kulen.
- 3Ta et stykke plastfolie og legg det over halvkula og pappbasen, slik at ingen av styroporen berører kaken.
- 4Smør toppen og sidene av halvkula med fettstoff. Pakk den smurte halvkula inn i plastfolie. Tilsett litt mer fettstoff på plastfolien.
- 5Plasser pappkakeplaten på den flate toppen av plastfolien.
- 6Legg en kakeplate på styroporkulen, og skjær av litt av toppen. Pynt toppen av den første kakeplaten med smørkrem. Legg på en andre kakeplate og skjær av litt av toppen. Pynt toppen av den andre kakeplaten med smørkrem. Legg på den tredje kakeplaten.
- 7Begynn å skulpturere kaken, og skjær den sakte ned til den får form som en kule. Når du nærmer deg kuleformen, begynn å fjerne noen av de harde kantene. Sørg for at den nederste kanten av kakene er i linje med styroporkulen. Hvis kulen er for høy, skjær av litt av toppen. Fjern overflødig kake ved å skrelle av krummer til du får en jevn, gradvis kurve. Kast det overskytende.
- 8Overfør kaken/kulen til et rundt kakefat.
- 9Pynt kaken og plasten som dekker styroporen med en offset-spatula, og trykk relativt fast. Fjern overflødig smørkrem. Sett kaken i kjøleskapet for å la smørkremen stivne.
- 10Når smørkremen er stiv, ta kaken ut av kjøleskapet og sett til side.
- 11Dryss arbeidsflaten med maisstivelse. Bruk en kjevle og kjevle ut den oransje fondanten til en stor runding som er stor nok til å dekke kaken/kulen.
- 12Rull fondanten rundt kjevlen eller en trestang. Fjern overflødig stivelse fra fondanten med et håndkle.
- 13Rull ut fondanten over kulen for å dekke den. Glatt ut rynkene for hånd. Klipp av overflødig fondant ved basen av kulen. Glatt ut fondanten.
- 14Bruk leireverktøyet til å tegne inn gresskar-linjer i den oransje fondanten. Rull over linjene med fingeren for å sikre at de er tydelige og markante.
- 15Rull ut mørk brun og lys brun fondant til en vinranke som skal vikles rundt kulen. Vikkel ranken rundt basen av kulen. Skyv ranken oppover for å dekke de bruddne delene av den oransje fondanten. Rull ut ekstra oransje fondant. Bruk vann for å feste den til kulen, og dekke hullene i den oransje fondanten.
- 16Rull ut mer fondant og plasser den på basen av kulen.
- 17Rull ut mer mørk brun og lys brun fondant. Vri den mørke og lyse brune fondanten sammen til den begynner å rive. Sett til side til bruk for pumpkinens grunn.
- 18Fyll luftboksen med rød-oransje matfarge, og spray de brettede delene av fondanten først, deretter hele kaken. Rens luftboksen.
- 19Legg på gumpasteblader på basen av kaken.
- 20Før du lager pumpkinens ansikt, bestem hvilken side som skal være forsiden.
- 21Finn frem en skarp kniv og en støvbrush.
- 22Kjevle ut nok svart fondant til å lage ansiktet, og bruk maisstivelse for å unngå at fondanten setter seg fast. Fjern overflødig maisstivelse med et håndkle.
- 23Bruk en kniv til å kutte ut formen på gresskarens smil og øyne. Klipp ut tenner til gresskarens smil. Bruk vann for å feste ansiktet til gresskaret. Fjern eventuelt overflødig fondant etterpå.
- 24Bruk små runde utstikkere til å kutte ut "øyne" av fondant. Fest øynene på kaken og fjern overflødig fondant.
- 25Fra de utstikkede delene av øynene, bruk en større rund utstikker til å kutte ut halvmåner. Fest måneformene over øynene som øyenbryn, og fjern overflødig fondant.
- 26Plasser de reserverte fondant-tvinnene på basen av gresskaret.
- 27Ta luftboksen og blåse ut noe av overflødig maisstivelse på gresskaret for en spesiell effekt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar-kake?▼
Total tilberedningstid for Gresskar-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar-kake?▼
En porsjon av Gresskar-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
